Spaghetti Bio με Φαγκρί και pesto Genovese

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
timer
10 ΛΕΠΤΑ
ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ
cooking pot
20 ΛΕΠΤΑ
ΔΥΣΚΟΛΙΑ
difficulty indicator
ΜΕΤΡΙΑ
μερίδες
person
2 άτομα

ΥΛΙΚΑ

  • 160 γρ. Spaghetti
  • 1 Φαγκρί περίπου 250 γρ.
  • 1 Ντομάτα
  • 30 γρ. Λευκό κρεμμύδι
  • 2 κ.σ. Pesto Genovese
  • Έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
  • Φρέσκος βασιλικός, αλάτι και πιπέρι

Προετοιμασία - Βήματα

  1. Καθαρίζουμε το φαγκρί:
    Αφαιρούμε τα πτερύγια και τα λέπια. 'Έπειτα, αφαιρούμε τα βράγχια και τα έντερα, φιλετάρουμε και κόβουμε σε κυβάκια.
  2. Ξεφλουδίζουμε και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, κόβουμε την ντομάτα σε μικρούς κύβους και σοτάρουμε το κρεμμύδι σε έξτρα παρθένο ελαιόλαδο.
  3. Ανακατεύουμε τους κύβους ντομάτας και προσθέτουμε τους κύβους από το φαγκρί. Προσθέτουμε τη σάλτσα Pesto alla Genovese.
  4. Μαγειρεύουμε τα Spaghetti, τα σουρώνουμε όταν είναι al dente και κρατάμε φυλάμε λίγο νερό βρασίματος για να το προσθέσουμε στη σάλτσα.
  5. Σερβίρουμε με ένα φυλλαράκι φρέσκου βασιλικού.

Διατροφική ανάλυση ανά μερίδα
[% η Προσλαμβανόμενη Ποσότητα Αναφοράς (RI)]

Ενέργεια 632,5 kcal (31,6%)
Σάκχαρα 2,9 g (3,2%)
Λιπαρά 27,9 g (39,9%)
Κορεσμένα λιπαρά 8,7 g (43,5%)
Νάτριο 1,5 g (62,0 %)

Διατροφικός σχολιασμός

Συνδυάστε την εκλεκτή μυρωδιά του βασιλικού, με τη θαλασσινή γεύση του ψαριού και τα βιολογικά ζυμαρικά!

Γιατί βιολογικά ζυμαρικά;

Μέσω των υδατανθράκων που περιέχουν σας προσφέρουν την απαραίτητη ενέργεια που χρειάζεστε από ένα κυρίως γεύμα σας! Παράλληλα, διατηρούν όμοιες θερμίδες με τα παραδοσιακά ζυμαρικά και λόγω της βιολογικής τους φύσης, καθώς φτιάχνονται από σιτάρι βιολογικής καλλιέργειας, αποτελούν ένα οικολογικό προϊόν υψηλής ποιότητας.

Τομάτα, η αντιοξειδωτική

Η παρουσία της τομάτας στο γεύμα σας, θα σας προσφέρει το λυκοπένιο ένα αντιοξειδωτικό συστατικό που συμβάλλει στην καλύτερη άμυνα του οργανισμού σας. Μάλιστα, το λυκοπένιο απορροφάται καλύτερα όταν η τομάτα μαγειρευτεί, αλλά και με την παρουσία λίπους. Έτσι, μπαίνει στο προσκήνιο το ελαιόλαδο της συνταγής, το οποίο όχι μόνο περιέχει «καλά» μονοακόρεστα λιπαρά που διατηρούν σε φυσιολογικά επίπεδα το λιπιδαιμικό σας προφίλ, αλλά βοηθούν και την απορρόφηση λυκοπενίου.

Φαγκρί, για να ολοκληρωθεί το πιάτο σας

Η παρουσία του έρχεται για να ολοκληρώσει το πιάτο σας με τις πρωτεΐνες υψηλής βιολογικής αξίας, απαραίτητες για την καλή λειτουργία του οργανισμού αλλά και για μεγαλύτερο κορεσμό στο γεύμα σας. Παράλληλα, περιέχει «καλά» πολυακόρεστα λιπαρά, τα οποία είναι καλό να αποτελούν μέρος της καθημερινής μας διατροφής, αφού συμβάλλουν στη διατήρηση της υγείας της καρδιάς.

Και για να μην ξεχνιόμαστε... το άρωμα και την επιπλέον γεύση στη συνταγή φέρνει ο βασιλικός, παράλληλα με την απαραίτητη για τα οστά μας βιταμίνη Κ!

Γράφει η Βάσια Κωνσταντινίδη, Διαιτολόγος-Διατροφολόγος M.Sc.,
Eπιστημονική συντάκτρια medNutrition.gr

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί cookie προφίλ, συμπεριλαμβανομένων των τρίτων, για να σας στείλει διαφημίσεις και να σας προσφέρει υπηρεσίες. Αν συνεχίσετε να περιηγείστε στον ιστότοπο, μεταβαίνοντας ή επιλέγοντας οποιοδήποτε στοιχείο του, συμφωνείτε να χρησιμοποιήσετε τα cookies.

Κάντε κλικ στον παραπάνω σύνδεσμο για να δείτε την εκτεταμένη πολιτική cookie, η οποία παρέχει μια περιγραφή του παρόντος και τους συνδέσμους με τις πολιτικές προσωπικών δεδομένων των επεξεργαστών τρίτου μέρους. Μπορείτε επίσης να αποφασίσετε ποια cookies να εξουσιοδοτήσετε ή να αρνηθείτε τη συγκατάθεσή σας για όλα ή μόνο ορισμένα cookies.