Spaghetti ολικής αλέσεως με Pesto Genovese, καλαμάρι και ντοματίνια
ΥΛΙΚΑ
- 160 γρ. Spaghetti Ολικής Αλέσεως Barilla
- 50 γρ. Pesto Genovese Barilla
- 200 γρ. Καθαρισμένο καλαμάρι
- 150 γρ. Ντοματίνια
- 1/2 Κρεμμύδι
- Λίγο ξηρό λευκό κρασί
- Έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
Προετοιμασία - Βήματα
- Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, κόβουμε το καλαμάρι σε μικρές φέτες.
- Ζεσταίνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι, προσθέτουμε μια κουταλιά της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, σοτάρουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και στη συνέχεια προσθέτουμε το καλαμάρι.
- Ρίχνουμε το κρασί και το αφήνουμε να εξατμιστεί. Προσθέτουμε και τις κομμένες σε τέταρτα ντομάτες και μαγειρεύουμε για 2 λεπτά.
- Πασπαλίζουμε με φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι και το αφήνουμε στην άκρη.
- Βράζουμε τα Spaghetti Ολικής Αλέσεως σε μπόλικο βραστό νερό, ελαφρώς αλατισμένο.
- Τα σουρώνουμε όταν είναι al dente και τα ανακατεύουμε με την Pesto Genovese και το καλαμάρι.
- Σερβίρουμε με ένα φύλλο φρέσκου βασιλικού.
Διατροφική ανάλυση ανά μερίδα
[% η Προσλαμβανόμενη Ποσότητα Αναφοράς (RI)]
| Ενέργεια | 574,5 kcal (28,7%) |
| Σάκχαρα | 3,8 g (4,2%) |
| Λιπαρά | 22,6 g (32,3%) |
| Κορεσμένα λιπαρά | 3,0 g (14,9%) |
| Νάτριο | 2,1 g (86,1%) |
Διατροφικός σχολιασμός
Μια συνταγή που φέρνει το καλοκαίρι στο πιάτο σου! Αν δεν έχεις ανακαλύψει τη μεστή γεύση των ζυμαρικών ολικής άλεσης ακόμα, ξεκίνα με αυτή τη συνταγή και θα τα λατρέψεις!
Γεύση, που οφείλεται σε ένα ποσοστό στις φυτικές ίνες των σπαγγέτι ολικής άλεσης που παρατείνουν τη διαδικασία της πέψης ήδη από το μάσημα, με αποτέλεσμα οι γευστικοί κάλυκες της γλώσσας σου να απολαμβάνουν περισσότερο! Με τον ίδιο τρόπο η ολική άλεση γίνεται σύμμαχος της υγείας σου ανακουφίζοντας από τη δυσκοιλιότητα. Ταυτόχρονα, το σελήνιο, ο χαλκός και το λυκοπένιο από το καλαμάρι και τα τοματίνια, έχουν αναλάβει να θωρακίσουν την αντιοξειδωτική σου άμυνα και όχι μόνο.
Πρωτεΐνες υψηλής βιολογικής αξίας για ένα ολοκληρωμένο γεύμα
Το καλαμάρι, εκτός από θαλασσινή αλμύρα, έρχεται να προσθέσει υψηλής βιολογικής αξίας πρωτεΐνη στο πιάτο σου καθιστώντας το πλήρες θρεπτικά! Είναι όμως, κι ένα ισορροπημένο πιάτο καθότι, τόσο τα λιπαρά όσο και οι θερμίδες που αναλογούν ανά μερίδα είναι λογικές για ένα κυρίως γεύμα ακόμη, με συνοδευτική σαλάτα.
Πρόσεξες την ποσότητα της σάλτσας Pesto Genovese που χρησιμοποιήθηκε ακόμη και το ελαιόλαδο;
Ιδανικός συνδυασμός για ένα γευστικό και ελαφρύ αποτέλεσμα, που δεν επιβαρύνεται ούτε από το σύντομο τσιγάρισμα (μόνο 2 λεπτά). Μια ξεχωριστή πινελιά στο πιάτο είναι το λευκό κρασί που χρησιμοποιήθηκε μαζί με το άρωμα βασιλικού. Έχε υπόψη σου ότι, το αλκοόλ από το κρασί έχει πλήρως εξατμιστεί και δεν θα σου δώσει θερμίδες – παρά μόνο το λεπτεπίλεπτο άρωμά του!
Καλή σου όρεξη!
Eπιστημονική συντάκτρια medNutrition.gr
Περισσότερες συνταγές
