Ο ΝΙΚΗΤΗΣ
The Masterpiece
MEMORIES OF MEDITERRANEAN FLAVOURS
Spaghetti με κολοκυθάκια και αφρό Ιταλικού τυριού
Nicola Pelligana
ΑΥΣΤΡΑΛΙΑ
LA VITA VERDE
Capellini σε καπνιστή σάλτσα από πουρέ λάπαθου και αρακά, ψημένο μαύρο ψωμί σικάλεως, crumble καρυδιού και σταφίδας και αφρό λεμονιού και λουίζας
Sebastian Butzi
ΑΥΣΤΡΙΑ
SUMMER BY THE SEA
Capellini με ταρτάρ καραβίδας, bagna cauda με άνηθο και bisque
Heaven Delhaye
ΒΡΑΖΙΛΙΑ
SPAGHETTI CON LE SARDE
Μωσαϊκό με ζυμαρικά και σαρδέλα
Kshitiz Sethi
ΚΑΝΑΔΑΣ
PASTA LAND ART
Ratatouille ζυμαρικών
Edouard Chouteau
ΓΑΛΛΙΑ
FEEL THE BEET
Linguine με παντζάρι και κατσικίσιο τυρί
Zora Klipp
ΓΕΡΜΑΝΙΑ
ARABSESQUE
Tortiglioni με πιπεριές Φλωρίνης, γλυκάδια αρνιού, τυρί καρίκι και αντζούγιες
Νίκος Μπίλλης
ΕΛΛΑΔΑ
PASTA E PATATE
Conchiglie rigate με πατάτες, κρέμα «caciocavallo», βασιλικό, φρυγανισμένο ψωμί και ωμές καραβίδες
Matteo Carnaghi
ΙΤΑΛΙΑ
PENNE GORGONZOLA PROFUMO GIAPPONESE
Penne με γκοργκοντζόλα και στρείδια και ένα άρωμα Ιαπωνίας «Sake, Sansho, Yuzu»
Keita Yuge
ΙΑΠΩΝΙΑ
A DISH INSPIRED BY AUTUMN
Tagliatelle με κάστανα, καφέ και μανιτάρια
Jay Boyle
ΝΟΡΒΗΓΙΑ
WALK IN THE WOODS
Spaghetti με μανιτάρια και έλατο
Léa Marion
ΣΟΥΗΔΙΑ
SOMEWHERE BETWEEN RED AND YELLOW
Trofie με γλυκοπατάτα, κουμκουάτ, καρότο και δενδρολίβανο
Gabriel Heintjes
ΕΛΒΕΤΙΑ
BENVENUTI AL SUD
Rigatoni γεμιστά με χόρτα γογγυλιών, μαριναρισμένη γαρίδα, τυρί στρατσιατέλα και θρυμματισμένα tarallini
Christian Carrieri
Ηνωμένα Αραβικά Εμιράτα
VIVALDI’S SPRING MOVEMENT
Bucatini με πέστο φιστικιού
Sean Turner
UNITED STATES OF AMERICA
ΟΙ ΚΡΙΤΕΣ
Davide Oldani (ITA)
"Η τέχνη και ο τεχνίτης έχουν τις ίδιες ρίζες. Τα ζυμαρικά είναι μια παραδοσιακή μορφή τέχνης. Είναι η τέχνη της ντελικάτης γεύσης, κάτι που αλλάζει με βάση τα συστατικά που βάζουμε στο πιάτο."Amandine Chaignot (FRA)
"Βλέπω τα ζυμαρικά σαν έναν καμβά τον οποίο ο κάθε Chef μπορεί να χρησιμοποιήσει με πολλούς τρόπους. Είναι ένα υλικό το οποίο μπορείς να χρησιμοποιήσεις για να εκφράσεις διαφορετικά πράγματα, αυτή είναι και η ελευθερία που σου δίνει!"Simone Zanoni (ITA)
"Για μένα, η τέχνη των ζυμαρικών έχει να κάνει με την ικανότητα να μεταμορφώνεις ένα καθημερινό αντικείμενο σε κάτι καλλιτεχνικό."Paola Navone (ITA)
"Τα ζυμαρικά είναι ένα ωραίο παράδειγμα ενός δημοκρατικού σχεδίου. Απλό, φυσικό, παγκόσμιο. Θεωρώ ότι είναι ένα μεγαλοπρεπές "δημιουργικό μέσο": μπορεί να κάνει τον καθένα να αισθανθεί λίγο περισσότερο καλλιτέχνης."Ashlay Alexander (AUS)
"Όπως και η τέχνη, έτσι και τα ζυμαρικά, δεν προκαλούν μόνο συναισθήματα και έμπνευση για μια μόνο στιγμή, αλλά μπορούν να πυροδοτήσουν και να εμπνεύσουν περαιτέρω δημιουργικότητα και μελλοντική δουλειά."Pasta World Championship 2019 - The Art Of Pasta
Ένας πίνακας ζωγραφικής, ένα γλυπτό, ένα στοιχείο του design. Ένα μπαλέτο ή ένα μουσικό κομμάτι. Είναι τα ζυμαρικά μια μορφή τέχνης; Για εμάς είναι. Ένας κομψός συνδυασμός μεταξύ μορφής και κίνησης, εκλεκτικότητας και απλότητας, ομορφιάς και γεύσης. Είναι ένα είδος τέχνης, ίσως το άθροισμα πολλών ειδών τέχνης. Είναι η τέχνη που εξαπλώνεται σε όλο τον κόσμο. Δείτε τις καλύτερες στιγμές του 8ου Pasta World Championship και ανακαλύψτε την Τέχνη των Ζυμαρικών.
THE ART OF PASTA
Το θέμα του φετινού διαγωνισμού
Το 2019, το Pasta World Championship συμπληρώνει οκτώ χρόνια και το φετινό του θέμα είναι ''The Art of Pasta''.
Είναι τα ζυμαρικά τέχνη; Για εμάς είναι.
Κάθε ζυμαρικό είναι ένα μικρό έργο τέχνης που συνδυάζει ομορφιά και γεύση.
Το να δημιουργείς ζυμαρικά μοιάζει σαν ένα παιχνίδι με χρώματα στον καμβά ενός πίνακα, με τη χάρη ενός μπαλέτου, τη μουσική μιας ορχήστρας.
Είναι μορφή και κίνηση που δημιουργεί αριστουργήματα.
Είναι τέχνη ή ο συνδυασμός πολλών τεχνών.
Τα ζυμαρικά είναι η απόλυτη τέχνη. Κάτι απλό και απαραίτητο, που μπορεί να ανασχεδιαστεί, να μεταμορφωθεί και να εξελίσσεται συνεχώς από τους σπουδαιότερους Masters του κόσμου.
Είναι η τέχνη που διαχέεται σε όλο τον κόσμο.
Είναι το "Art of Pasta''
