Καρμπονάρα χωρίς γλουτένη
Open recipes
Καρμπονάρα χωρίς γλουτένη
15 λεπτά συνολικά
Ψάχνετε για ένα πιάτο ζυμαρικών χωρίς γλουτένη που να είναι νόστιμο και απολαυστικό; Η καρμπονάρα μας χωρίς γλουτένη είναι η απάντηση στην όρεξή σας! Αφεθείτε στις κρεμώδεις και αλμυρές γεύσεις αυτού του κλασικού ιταλικού πιάτου, χωρίς να ανησυχείτε ότι θα θέσετε σε κίνδυνο τις διατροφικές σας ανάγκες. Φτιαγμένη μόνο από άριστης ποιότητας συστατικά χωρίς γλουτένη, η καρμπονάρα μας εγγυάται ότι θα διεγείρει τους γευστικούς σας κάλυκες χωρίς να θέτει σε κίνδυνο τις διατροφικές σας ανάγκες! Γιατί να χρονοτριβείτε; Προσφέρετε στον εαυτό σας το απόλυτο comfort food σήμερα και ανακαλύψτε τη μαγεία της καρμπονάρα μας χωρίς γλουτένη!
Open Recipes
Ο κόσμος γίνεται πιο συμπεριληπτικός. Το ίδιο πρέπει και το φαγητό. Έρχονται περισσότερα Open Recipes σύντομα.
Υλικά
4 Μερίδες
| 320g | Σπαγγέτι Barilla® χωρίς γλουτένη |
| 150g | γκουαντσάλε (μη καπνιστή ωριμασμένη ωμοπλάτη) ή πανσέτα |
| 4 | μεγάλοι κρόκοι αυγών |
| 100g | τυρί Πεκορίνο Romano, τριμμένο |
| για ναδώσετε γεύση | αλάτι και μαύρο πιπέρι |
Προσοχή
Άτομα με αλλεργίες ή συγκεκριμένα διατροφικά ζητήματα θα πρέπει να βεβαιωθούν ότι τα υλικά που χρησιμοποιούν για τις συνταγές ανταποκρίνονται στις διατροφικές τους ανάγκες.
Εκτέλεση
Βήμα 1
Σε ένα μπολ χτυπάτε τους κρόκους των αυγών, μια πρέζα αλάτι και τα 2/3 από το τριμμένο τυρί Πεκορίνο.
- Κρόκοι Αυγού
- Πεκορίνο
Βήμα 2
Στη συνέχεια κόβετε το γκουαντσιάλε σε φέτες 2 χιλιοστών και κατόπιν σε μικρές λωρίδες ή κύβους. Προσθέτετε το γκουαντσάλε σε ένα μεγάλο τηγάνι, σε μέτρια φωτιά. Σωτάρετε μέχρι να λιώσει το λίπος και τηγανίζετε ελαφρά.
- Γκουαντσάλε
Βήμα 3
Ρίχνετε τα μακαρόνια χωρίς γλουτένη σε αλατισμένο νερό που βράζει μέχρι να γίνουν al dente και τα στραγγίζετε. Μην ξεχάσετε να αφήσετε στην άκρη λίγο από το χρησιμοποιημένο νερό: θα χρειαστεί αργότερα!
- Σπαγγέτι χωρίς γλουτένη
Βήμα 4
Ρίχνετε τα ζυμαρικά με το γκουαντσιάλε στο τηγάνι και τα ανακατεύετε με προσοχή.
Βήμα 5
Σβήνετε το μάτι, προσθέτετε το μείγμα των αυγών στο γκουαντσιάλε μαζί με το βρασμένο νερό. Ανακατεύετε για 30 δευτερόλεπτα.
Βήμα 6
Πασπαλίζετε το υπόλοιπο τριμμένο τυρί Πεκορίνο στην κορυφή. Σερβίρετε την καρμπονάρα σας χωρίς γλουτένη και απολαύστε!
Παθητικό Μαγείρεμα
Γνωρίζατε ότι μπορείτε να μαγειρέψετε ζυμαρικά με 80% λιγότερες εκπομπές; Δοκιμάστε το Passive Cooking! Χρησιμοποιεί τη θερμότητα από το νερό στο οποίο μόλις βράσατε τα ζυμαρικά σας, χωρίς άλλο βράσιμο και προσοχή. Αυτός είναι ένας καλύτερος τρόπος για να μαγειρεύετε ζυμαρικά, εξοικονομώντας ενέργεια, χρόνο και φροντίζοντας το περιβάλλον.
Μάθετε για την πραγματική ιταλική μαγειρική στην Academia Barilla. Ανακαλύψτε μαθήματα μαγειρικής, συνταγές και γκουρμέ προϊόντα.