Παραδοσιακή καρμπονάρα
Open recipes
Παραδοσιακή καρμπονάρα
15 λεπτά συνολικά
Ψάχνετε για την τέλεια παραδοσιακή ιταλική συνταγή καρμπονάρα; Μην ψάχνετε άλλο! Με τα 6 απλά μας βήματα, μπορείτε να ετοιμάσετε ένα νόστιμο και αυθεντικό πιάτο ζυμαρικών καρμπονάρα που σίγουρα θα ικανοποιήσει την όρεξή σας. Φτιαγμένο από κλασικά υλικά όπως γκουαντσιάλε και όχι πανσέτα, αυγά και τυρί πεκορίνο romano, αυτή η συνταγή παραμένει πιστή στις παραδοσιακές γεύσεις της Ιταλίας. Εντυπωσιάστε τους φίλους και την οικογένειά σας με τις γαστρονομικές σας δεξιότητες και αφεθείτε στο απόλυτο comfort food. Γιατί να χρονοτριβείτε; Ανακαλύψτε τη συνταγή για την τέλεια καρμπονάρα σήμερα!
Open Recipes
Ο κόσμος γίνεται πιο συμπεριληπτικός. Το ίδιο πρέπει και το φαγητό. Έρχονται περισσότερα Open Recipes σύντομα.
Υλικά
4 Μερίδες
| 320g | Barilla® Σπαγγέτι No.5 |
| 150g | γκουαντσάλε (μη καπνιστή ωριμασμένη ωμοπλάτη) ή πανσέτα |
| 4 | μεγάλοι κρόκοι αυγών |
| 100g | τυρί Πεκορίνο Romano, τριμμένο |
| για ναδώσετε γεύση | αλάτι και μαύρο πιπέρι |
Προσοχή
Άτομα με αλλεργίες ή συγκεκριμένα διατροφικά ζητήματα θα πρέπει να βεβαιωθούν ότι τα υλικά που χρησιμοποιούν για τις συνταγές ανταποκρίνονται στις διατροφικές τους ανάγκες.
Εκτέλεση
Βήμα 1
Σε ένα μπολάκι, χτυπήστε τους κρόκους των αυγών με τα 2/3 του τριμμένου τυριού Πεκορίνο και λίγο πιπέρι για γεύση.
- Κρόκοι αυγών
- Πεκορίνο
- πιπέρι
Βήμα 2
Κόψτε το γκουαντσιάλε σε κομμάτια 2 χιλιοστών. Προσθέστε τα σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά, στη συνέχεια μαγειρέψτε μέχρι να λιώσει το λίπος και τηγανίστε ελαφρά.
- Γκουαντσιάλε
Βήμα 3
Βράζετε τα μακαρόνια «al dente» σε αλατισμένο νερό που βράζει και τα στραγγίζετε. Μην ξεχάσετε να κρατήσετε λίγο από το νερό που βράσατε.
- Σπαγγέτι
Βήμα 4
Βάλτε τα ζυμαρικά al dente με το γκουαντσιάλε στο τηγάνι και ανακατέψτε.
Βήμα 5
Σβήνετε τη φωτιά και προσθέτετε το μείγμα των αυγών μαζί με το βρασμένο νερό. Ανακατεύετε για μόλις 30 δευτερόλεπτα.
Βήμα 6
Πασπαλίζετε το υπόλοιπο 1/3 τριμμένο τυρί Πεκορίνο. Σερβίρετε στους καλεσμένους σας αυτή τη νόστιμη παραδοσιακή ιταλική καρμπονάρα!
Παθητικό Μαγείρεμα
Γνωρίζατε ότι μπορείτε να μαγειρέψετε ζυμαρικά με 80% λιγότερες εκπομπές; Δοκιμάστε το Passive Cooking! Χρησιμοποιεί τη θερμότητα από το νερό στο οποίο μόλις βράσατε τα ζυμαρικά σας, χωρίς άλλο βράσιμο και προσοχή. Αυτός είναι ένας καλύτερος τρόπος για να μαγειρεύετε ζυμαρικά, εξοικονομώντας ενέργεια, χρόνο και φροντίζοντας το περιβάλλον.
Μάθετε για την πραγματική ιταλική μαγειρική στην Academia Barilla. Ανακαλύψτε μαθήματα μαγειρικής, συνταγές και γκουρμέ προϊόντα.