Carbonara με spaghetti από κόκκινες φακές και λαχανικά
Carbonara με spaghetti από κόκκινες φακές και λαχανικά
30 λεπτά συνολικά
Υλικά
2 Μερίδες
| 140γρ. | Spaghetti από κόκκινες φακές |
| 50γρ. | Κολοκυθάκι |
| 50γρ. | Μπουκετάκια από μπρόκολο |
| 3 | Κρόκους αυγών |
| 60γρ. | Τυρί πεκορίνο |
| 40γρ. | Γάλα |
| 20γρ. | Έξτρα παρθένο ελαιόλαδο |
| Μέντα, αλάτι και μαύρο πιπέρι για τη γεύση |
Προσοχή
Άτομα με αλλεργίες ή συγκεκριμένα διατροφικά ζητήματα θα πρέπει να βεβαιωθούν ότι τα υλικά που χρησιμοποιούν για τις συνταγές ανταποκρίνονται στις διατροφικές τους ανάγκες.
Εκτέλεση
Βήμα 1
Ανακατεύουμε τους κρόκους αυγών με αλάτι και με το 1/3 από το τυρί πεκορίνο.
Βήμα 2
Μαγειρεύουμε το κολοκυθάκι μαζί με το μπρόκολο σε ένα τηγάνι με ελαιόλαδο, αφού πρώτα τα κόψουμε σε μικρά κομματάκια.
Βήμα 3
Εντωμεταξύ, βράζουμε τα Spaghetti από κόκκινες φακές σε αλατισμένο νερό για όσο χρόνο αναγράφει η συσκευασία και τα στραγγίζουμε “al dente”, κρατώντας λίγο από το νερό που έβραζαν.
Βήμα 4
Προσθέτουμε τα Spaghetti από κόκκινες φακές στο τηγάνι και τα ανακατεύουμε με τα κολοκυθάκια.
Βήμα 5
Αφού απομακρύνουμε το τηγάνι από τη φωτιά, προσθέτουμε τους κρόκους αυγών και 2 κ.σ. νερό από τα Spaghetti από κόκκινες φακές.
Βήμα 6
Ανακατεύουμε για 30 δευτερόλεπτα.
Βήμα 7
Προσθέτουμε τυρί πεκορίνο, μέντα και ανακατεύουμε.
Βήμα 8
Τελευταία πινελιά: μαύρο πιπέρι.
Βήμα 9
Προσθέτετε τα κεφτεδάκια και σερβίρετε σε βαθύ πιάτο προσθέτοντας μερικά φύλλα μαϊντανού.
Βήμα 10
Προσθέτετε τα κεφτεδάκια και σερβίρετε σε βαθύ πιάτο προσθέτοντας μερικά φύλλα μαϊντανού.
Spaghetti Από Κόκκινες Φακές
SPAGHETTI ΑΠΟ ΚΟΚΚΙΝΕΣ ΦΑΚΕΣ Απολαύστε μία διαφορετική γευστική εμπειρία σε σχήμα ζυμαρικού με όλα τα οφέλη των οσπρίων. Διατηρούν την τέλεια υφή και το al dente κράτημα. Συνδυάζονται εύκολα με λαχανικά και σάλτσες μέχρι ψάρι και κρέας για να δημιουργήσετε τα δικά σας γευστικά πιάτα. Πλούσια σε πρωτεΐνες και φυτικές ίνες.
- Σχήμα προϊόντος Spaghetti
- Χρόνος μαγειρέματος 7–9 λεπτά
- Μέγεθος Συσκευασίας 250 γρ
- Σειρά Από Όσπρια