Casarecce από ρεβίθια del bosco
Casarecce από ρεβίθια del bosco
0 λεπτά συνολικά
Από τον Chef Αλέξανδρο Μεταξά του εστιατορίου Codice Blu (Κολωνάκι)
Υλικά
0 Μερίδες
| 250γρ. | Casarecce από ρεβίθια |
| 4 | Φέτες προσούτο κότο ή χοιρινή ωμοπλάτη |
| 2 | Μανιτάρια πορτσίνι σε φέτες |
| 5 | Στήμονες σαφράν |
| 100ml | Ζωμός κότας |
| 50ml | Κρασί λευκό |
| 1/2 | Κρεμμύδι φρέσκο (το λευκό μέρος) |
| 4 | Τοματίνια κομμένα στα δύο |
| 1/2 | Σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη |
| 100γρ. | Μοτσαρέλα di bufala |
Προσοχή
Άτομα με αλλεργίες ή συγκεκριμένα διατροφικά ζητήματα θα πρέπει να βεβαιωθούν ότι τα υλικά που χρησιμοποιούν για τις συνταγές ανταποκρίνονται στις διατροφικές τους ανάγκες.
Εκτέλεση
Βήμα 1
Βράζουμε τα Casarecce από ρεβίθια για 7 με 9 λεπτά.
Βήμα 2
Σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο, αφού τα έχουμε ψιλοκόψει και προσθέτουμε τα μανιτάρια πορτσίνι και το προσούτο κότο.
Βήμα 3
Σβήνουμε με το κρασί και προσθέτουμε το ζωμό και το σαφράν.
Βήμα 4
Σιγοβράζουμε για 3 λεπτά και προσθέτουμε τα Casarecce από ρεβίθια και τα ντοματίνια.
Βήμα 5
Τελειώνουμε με τη μοτσαρέλα di bufala και ανακατεύουμε εκτός φωτιάς.
Casarecce από ρεβίθια
CASARECCE ΑΠΟ ΡΕΒΙΘΙΑ Απολαύστε μία διαφορετική γευστική εμπειρία σε σχήμα ζυμαρικού με όλα τα οφέλη των οσπρίων. Διατηρούν την τέλεια υφή και το al dente κράτημα. Συνδυάζονται εύκολα με λαχανικά και σάλτσες μέχρι ψάρι και κρέας για να δημιουργήσετε τα δικά σας γευστικά πιάτα. Πλούσια σε πρωτεΐνες και φυτικές ίνες.
- Σχήμα προϊόντος Casarecce
- Χρόνος μαγειρέματος 7–9 λεπτά
- Μέγεθος Συσκευασίας 250 γρ
- Σειρά Από Όσπρια