Casarecce απο ρεβίθια με καπνιστή χοιρινή μπριζόλα, κίτρινη πιπεριά & Pesto Calabrese
Casarecce απο ρεβίθια με καπνιστή χοιρινή μπριζόλα, κίτρινη πιπεριά & Pesto Calabrese
29 λεπτά συνολικά
Από τον chef Αλέξανδρο Παπανδρέου
Υλικά
4 Μερίδες
| 250γρ. | Casarecce από ρεβίθια |
| 200γρ. | Καπνιστή χοιρινή μπριζόλα |
| 2 | Κουταλιές ελαιόλαδο |
| 1 | Κίτρινη πιπεριά |
| 2 | Φρέσκα κρεμμυδάκια |
| 120γρ. | Pesto Calabrese |
| 100γρ. | Ζωμός λαχανικών |
| 120γρ. | Πεκορίνο τριμμένο |
| 2 | Κουταλάκια μαυροσούσαμο |
| Αλάτι | |
| Φρεσκοτριμμένο πιπέρι |
Προσοχή
Άτομα με αλλεργίες ή συγκεκριμένα διατροφικά ζητήματα θα πρέπει να βεβαιωθούν ότι τα υλικά που χρησιμοποιούν για τις συνταγές ανταποκρίνονται στις διατροφικές τους ανάγκες.
Εκτέλεση
Βήμα 1
Σε ένα ξύλο κοπής, κόβουμε τη χοιρινή καπνιστή μπριζόλα και την κίτρινη πιπεριά σε κυβάκια και ψιλοκόβουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια.
Βήμα 2
Βράζουμε τα Casarecce από ρεβίθια σε αλατισμένο νερό για όσο χρόνο αναγράφει η συσκευασία τους και τα στραγγίζουμε “al dente”.
Βήμα 3
Τοποθετούμε ένα βαθύ αντικολλητικό τηγάνι σε δυνατή φωτιά να ζεσταθεί καλά και προσθέτουμε μέσα το ελαιόλαδο.
Βήμα 4
Σοτάρουμε τη χοιρινή καπνιστή μπριζόλα μαζί με την κίτρινη πιπεριά για 2-3 λεπτά και προσθέτουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια συνεχίζοντας το σοτάρισμα για άλλο 1 λεπτό.
Βήμα 5
Προσθέτουμε τα Casarecce από ρεβίθια μαζί με τη σάλτσα Pesto Calabrese, το ζωμό λαχανικών, το τριμμένο πεκορίνο, αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι και συνεχίζουμε το μαγείρεμα μέχρι να δέσει η σάλτσα.
Βήμα 6
Αποσύρουμε το τηγάνι από τη φωτιά και σερβίρουμε σε βαθιά ατομικά πιάτα πασπαλίζοντας με μαυροσούσαμο από πάνω.
Casarecce από ρεβίθια
CASARECCE ΑΠΟ ΡΕΒΙΘΙΑ Απολαύστε μία διαφορετική γευστική εμπειρία σε σχήμα ζυμαρικού με όλα τα οφέλη των οσπρίων. Διατηρούν την τέλεια υφή και το al dente κράτημα. Συνδυάζονται εύκολα με λαχανικά και σάλτσες μέχρι ψάρι και κρέας για να δημιουργήσετε τα δικά σας γευστικά πιάτα. Πλούσια σε πρωτεΐνες και φυτικές ίνες.
- Σχήμα προϊόντος Casarecce
- Χρόνος μαγειρέματος 7–9 λεπτά
- Μέγεθος Συσκευασίας 250 γρ
- Σειρά Από Όσπρια