Casarecce από ρεβίθια με κολοκύθα, πράσο, μπρόκολο, φασκόμηλο και ελιές
Casarecce από ρεβίθια με κολοκύθα, πράσο, μπρόκολο, φασκόμηλο και ελιές
14 λεπτά συνολικά
Υλικά
2 Μερίδες
| 120γρ. | Barilla Casarecce από ρεβίθια |
| 150γρ. | Κολοκύθα |
| 50γρ. | Πράσο |
| 75γρ. | Μπρόκολο |
| 20γρ. | Ελιές χωρίς κουκούτσι |
| 10γρ. | Φρέσκο θρούμπι |
| 20ml | Έξτρα παρθένο ελαιόλαδο |
| Γλυκιά πάπρικα | |
| Αλάτι | |
| 50γρ. | Παρμεζάνα (προαιρετικά) |
Προσοχή
Άτομα με αλλεργίες ή συγκεκριμένα διατροφικά ζητήματα θα πρέπει να βεβαιωθούν ότι τα υλικά που χρησιμοποιούν για τις συνταγές ανταποκρίνονται στις διατροφικές τους ανάγκες.
Εκτέλεση
Βήμα 1
Ξεφλουδίζουμε την κολοκύθα και τη μαγειρεύουμε σε λίγο νερό.
Βήμα 2
Καρυκεύουμε με αλάτι, ψιλοκομμένο θρούμπι και ελαιόλαδο. Η σάλτσα θα πρέπει να έχει ουδέτερη γεύση.
Βήμα 3
Κόβουμε το μπρόκολο σε μικρά κομμάτια και το ψήνουμε σε ένα ταψί για 3 λεπτά με λίγο ελαιόλαδο. Κόβουμε το πράσο σε λεπτές λωρίδες, το προσθέτουμε και αυτό στο ταψί και το αφήνουμε για 1 ακόμη λεπτό.
Βήμα 4
Βάζουμε μια άλλη κατσαρόλα με νερό στο μάτι και προσθέτουμε αλάτι. Βράζουμε τα Casarecce από ρεβίθια για 7 με 9 λεπτά.
Βήμα 5
Στραγγίζουμε καλά τα Casarecce και τα αναμειγνύουμε με την κρεμώδη σάλτσα κολοκύθας. Προσθέτουμε τις ελιές και τα ψητά λαχανικά.
Βήμα 6
Καρυκεύουμε με γλυκιά πάπρικα και τριμμένη παρμεζάνα (προαιρετικά). Τα ανακατεύουμε όλα μαζί και είμαστε έτοιμοι να σερβίρουμε στο πιάτο μας.