Casarecce από ρεβίθια με σάλτσα πεπερονάτα, πορτοκάλι, κάπαρη και καλοκαιρινά μυρωδικά

Name: Casarecce από ρεβίθια με σάλτσα πεπερονάτα, πορτοκάλι, κάπαρη και καλοκαιρινά μυρωδικά
Prep time: 3 min
Cook time: 20 min
Total time: 23 min
Yield: 2
Cuisine: Italian
Ingredients: 120γρ. Barilla Casarecce από ρεβίθια; 250γρ. Κόκκινες και κίτρινες πιπεριές; 250γρ. Σάλτσα ντομάτας; 10γρ. Ζάχαρη; 100γρ. Χυμό πορτοκάλι; 10γρ. Κάπαρη ξεπλυμένη από την άλμη; 70γρ. Ψωμί χωρίς γλουτένη; Έξτρα παρθένο ελαιόλαδο; Ρίγανη και μαντζουράνα; Αλάτι και πιπέρι

23 λεπτά συνολικά

Υλικά

2 Μερίδες

120γρ.	Barilla Casarecce από ρεβίθια
250γρ.	Κόκκινες και κίτρινες πιπεριές
250γρ.	Σάλτσα ντομάτας
10γρ.	Ζάχαρη
100γρ.	Χυμό πορτοκάλι
10γρ.	Κάπαρη ξεπλυμένη από την άλμη
70γρ.	Ψωμί χωρίς γλουτένη
	Έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
	Ρίγανη και μαντζουράνα
	Αλάτι και πιπέρι

Προσοχή

Άτομα με αλλεργίες ή συγκεκριμένα διατροφικά ζητήματα θα πρέπει να βεβαιωθούν ότι τα υλικά που χρησιμοποιούν για τις συνταγές ανταποκρίνονται στις διατροφικές τους ανάγκες.

Εκτέλεση

Βήμα 1

Αν θέλουμε να ξεφλουδίσουμε τις πιπεριές, τις ψήνουμε στους 220° για 20 λεπτά. Έπειτα τις βάζουμε σε ένα μπολ και τις σκεπάζουμε με μεμβράνη. Μόλις κρυώσουν, η φλούδα αφαιρείται πολύ εύκολα.

Βήμα 2

Ψιλοκόβουμε τις πιπεριές σε κομμάτια των 3 εκ. και τις τσιγαρίζουμε στο τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο για 3 λεπτά. Κόβουμε το ψωμί σε μικρούς κύβους και το καρυκεύουμε με ελαιόλαδο, πιπέρι και ρίγανη πριν το βάλουμε στο τηγάνι.

Βήμα 3

Καραμελώνουμε τη ζάχαρη προσθέτοντας το χυμό πορτοκάλι. Φέρτε τη σε σημείο βρασμού και μειώστε τα υγρά μέχρι τα 50γρ.

Βήμα 4

Ζεσταίνουμε τη σάλτσα τομάτας και την καρυκεύουμε με το χυμό πορτοκάλι, τη μαντζουράνα και την κάπαρη.

Βήμα 5

Βάζουμε μια κατσαρόλα με νερό στο μάτι και προσθέτουμε αλάτι. Βράζουμε τα Casarecce από ρεβίθια για 7 με 9 λεπτά.

Βήμα 6

Στραγγίζουμε τα Casarecce και τα προσθέτουμε στο τηγάνι με τη σάλτσα τομάτας. Προσθέτουμε τις πιπεριές και μαγειρεύουμε για δύο λεπτά.

Βήμα 7

Τέλος, πασπαλίζουμε με τριμμένη φρυγανιά και είμαστε έτοιμοι να σερβίρουμε.

Από Όσπρια

Casarecce από ρεβίθια

CASARECCE ΑΠΟ ΡΕΒΙΘΙΑ Απολαύστε μία διαφορετική γευστική εμπειρία σε σχήμα ζυμαρικού με όλα τα οφέλη των οσπρίων. Διατηρούν την τέλεια υφή και το al dente κράτημα. Συνδυάζονται εύκολα με λαχανικά και σάλτσες μέχρι ψάρι και κρέας για να δημιουργήσετε τα δικά σας γευστικά πιάτα. Πλούσια σε πρωτεΐνες και φυτικές ίνες.