Focaccia με Pesto Barilla alla Genovese, τυρί στρατσιατέλα, λιαστές τομάτες και ψητά κολοκύθια
Focaccia με Pesto Barilla alla Genovese, τυρί στρατσιατέλα, λιαστές τομάτες και ψητά κολοκύθια
25 λεπτά συνολικά
Ζεστή focaccia με Pesto Barilla alla Genovese, σερβιρισμένη με τυρί στρατσιατέλα και λιαστές ντομάτες.
Η κρεμώδης υφή της Pesto και του τυριού ισορροπεί τέλεια με την οξύτητα και την ένταση των τοματών.
Κόψτε τη σε φέτες για να τη μοιραστείτε ή απολαύστε
ένα κομμάτι ως ελαφρύ γεύμα.
Υλικά
2 Μερίδες
| 1 μεγάλο/2 μικρά κολοκύθια, κομμένα σε λωρίδες κατά μήκος | |
| 2 κ.σ. | έξτρα παρθένο ελαιόλαδο |
| θαλασσινό αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι | |
| 2 | φέτες foccacia |
| 1 βαζάκι (190g) | Pesto Barilla alla Genovese |
| 100 g | τυρί στρατσιατέλα |
| 60 g | λιαστές ντομάτες σε λάδι, στραγγισμένες |
Προσοχή
Άτομα με αλλεργίες ή συγκεκριμένα διατροφικά ζητήματα θα πρέπει να βεβαιωθούν ότι τα υλικά που χρησιμοποιούν για τις συνταγές ανταποκρίνονται στις διατροφικές τους ανάγκες.
Εκτέλεση
Βήμα 1
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C, 180°C με αέρα, γκάζι στο 4.
Βήμα 2
Βάλτε τη foccacia σε ένα ταψί και ζεστάνετέ τη στον φούρνο για 5-7 λεπτά μέχρι να είναι ζεστή σε όλο το εσωτερικό.
Βήμα 3
Εν τω μεταξύ, ανακατέψτε τα κολοκύθια με το ελαιόλαδο, το αλάτι και το πιπέρι.
Βήμα 4
Ζεστάνετε ένα σχαροτήγανο μέχρι να κάψει, προσθέστε τα κολοκύθια σε δόσεις και ψήστε τα και από τις δύο πλευρές μέχρι να αποκτήσουν σημάδια και να μαλακώσουν.
Βήμα 5
Κόψτε τη ζεστή foccacia οριζόντια στη μέση.
Βήμα 6
Αλείψτε τη βάση της foccacia με μια γενναιόδωρη ποσότητα Pesto Barilla alla Genovese.
Βήμα 7
Προσθέστε από πάνω τα ψητά κολοκύθια, κουταλιές τυριού στρατσιατέλα και τις λιαστές ντομάτες.
Βήμα 8
Τοποθετήστε το άλλο μισό της foccacia από πάνω ή αφήστε το ανοιχτό, αν το προτιμάτε.
Βήμα 9
Σερβίρετε αμέσως.