Penne από κόκκινες φακές με κεφτεδάκια και Pesto Calabrese
Penne από κόκκινες φακές με κεφτεδάκια και Pesto Calabrese
30 λεπτά συνολικά
Μετά από έναν μεγάλο αγώνα χρειάζεστε αρκετό νερό, αλλά και ένα γεύμα που να συνδυάζει πρωτεϊνη και υδατάνθρακες. Έτσι, σας προτείνουμε μια αγαπημένη συνταγή από την οποία παίρνετε και τα δυο στοιχεία και είναι πολύ γευστική.
Σε συνεργασία με τον Executive Chef Αλέξανδρο Παπανδρέου.
Υλικά
4 Μερίδες
| 500γρ. | Penne από κόκκινες φακές |
| 4 | Kουταλιές ελαιόλαδο |
| 10 | Tοματίνια κομμένα στα 4 |
| 190γρ. | Σάλτσα Pesto Calabrese |
| 100ml. | Ζωμό κοτόπουλου |
| Φύλλα μαϊντανού | |
| Για τα κεφτεδάκια: | |
| 500γρ. | Κιμά |
| 1 | Κρεμμύδι ψιλοκομμένο |
| 1 | Σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη |
| 4 | Κουταλιές μαϊντανό ψιλοκομμένο |
| 4 | Λεπτές φέτες ψωμί μουσκεμένο σε κρασί |
| 60ml. | Ελαιόλαδο |
| 1 | αυγό |
| Αλάτι | |
| Φρεσκοτριμμένο πιπέρι |
Προσοχή
Άτομα με αλλεργίες ή συγκεκριμένα διατροφικά ζητήματα θα πρέπει να βεβαιωθούν ότι τα υλικά που χρησιμοποιούν για τις συνταγές ανταποκρίνονται στις διατροφικές τους ανάγκες.
Εκτέλεση
Βήμα 1
Τοποθετείτε σε ένα μεγάλο μπολ τον κιμά, το κρεμμύδι, το σκόρδο, τον μαϊντανό, το ψωμί καλά στραγγισμένο, το ελαιόλαδο, το αυγό, αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
Βήμα 2
Ζυμώνετε καλά όλα τα υλικά για να ομογενοποιηθούν και αφήνετε τον κιμά για 20' στο ψυγείο, ώστε να πάρει γεύση από όλα τα υλικά.
Βήμα 3
Πλάθετε τον κιμά σε πολύ μικρά κεφτεδάκια, τοποθετείτε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε δυνατή φωτιά με λίγο ελαιόλαδο και σοτάρετε τα κεφτεδάκια μέχρι να πάρουν ένα ωραίο χρώμα περιμετρικά και να έχουν ψηθεί στο εσωτερικό τους.
Βήμα 4
Αποσύρετε τα κεφτεδάκια από το τηγάνι και τα τοποθετείτε σε μια πιατέλα στρωμένη με χαρτί κουζίνας για να απορροφήσει το περιττό ελαιόλαδο.
Βήμα 5
Βράζετε τις Penne από κόκκινη φακή σε αλατισμένο νερό για όσο χρόνο αναγράφει η συσκευασία.
Βήμα 6
Σοτάρετε τα τοματίνια σε ένα τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο για 1 με 2 λεπτά και προσθέτετε τη σάλτσα Pesto Calabrese, το ζωμό από το κοτόπουλο, τις Penne από κόκκινες φακές και αλάτι και συνεχίζετε το μαγείρεμα μέχρι να δέσει η σάλτσα.
Βήμα 7
Προσθέτετε τα κεφτεδάκια και σερβίρετε σε βαθύ πιάτο προσθέτοντας μερικά φύλλα μαϊντανού.
Penne Από Κόκκινες Φακές
Απολαύστε μία διαφορετική γευστική εμπειρία σε σχήμα ζυμαρικού με όλα τα οφέλη των οσπρίων. Διατηρούν την τέλεια υφή και το al dente κράτημα. Συνδυάζονται εύκολα με λαχανικά και σάλτσες μέχρι ψάρι και κρέας για να δημιουργήσετε τα δικά σας γευστικά πιάτα. Πλούσια σε πρωτεΐνες και φυτικές ίνες.
- Σχήμα προϊόντος Penne
- Χρόνος μαγειρέματος 7–9 λεπτά
- Μέγεθος Συσκευασίας 250 γρ
- Σειρά Από Όσπρια