Penne από κόκκινες φακές με κολοκυθάκι, γαρίδες και ρόκα
Penne από κόκκινες φακές με κολοκυθάκι, γαρίδες και ρόκα
30 λεπτά συνολικά
Υλικά
4 Μερίδες
| 350γρ. | Penne από κόκκινες φακές |
| 300γρ. | Κολοκυθάκι |
| 200γρ. | Γαρίδες |
| 60γρ. | Ρόκα |
| 5κ.σ. | Έξτρα παρθένο ελαιόλαδο |
| Αλάτι | |
| Πιπέρι |
Προσοχή
Άτομα με αλλεργίες ή συγκεκριμένα διατροφικά ζητήματα θα πρέπει να βεβαιωθούν ότι τα υλικά που χρησιμοποιούν για τις συνταγές ανταποκρίνονται στις διατροφικές τους ανάγκες.
Εκτέλεση
Βήμα 1
Πλένουμε και κόβουμε τα κολοκυθάκια.
Βήμα 2
Ζεσταίνουμε 2 κ.σ. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και σοτάρουμε το κολοκυθάκι για λίγα λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτουμε και τις γαρίδες.
Βήμα 3
Σε ένα μπλέντερ, αναμειγνύουμε τη ρόκα με 3 κ.σ. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο και μια πρέζα αλάτι. Μόλις το μείγμα ομογενοποιηθεί, το αφήνουμε στην άκρη.
Βήμα 4
Βράζουμε τις Penne από κόκκινες φακές σε αλατισμένο νερό για όσο χρόνο αναγράφει η συσκευασία και τις στραγγίζουμε “al dente”.
Βήμα 5
Προσθέτουμε τις Penne από κόκκινες φακές στο τηγάνι με το κολοκυθάκι και τις γαρίδες και τα σοτάρουμε όλα μαζί για λίγα λεπτά.
Βήμα 6
Για το σερβίρισμα, προσθέτουμε την Pesto ρόκας στη βάση του πιάτου, έπειτα βάζουμε τις Penne από κόκκινες φακές με το κολοκυθάκι και τις γαρίδες και γαρνίρουμε με λίγο έξτρα παρθένο ελαιόλαδο.
Penne Από Κόκκινες Φακές
Απολαύστε μία διαφορετική γευστική εμπειρία σε σχήμα ζυμαρικού με όλα τα οφέλη των οσπρίων. Διατηρούν την τέλεια υφή και το al dente κράτημα. Συνδυάζονται εύκολα με λαχανικά και σάλτσες μέχρι ψάρι και κρέας για να δημιουργήσετε τα δικά σας γευστικά πιάτα. Πλούσια σε πρωτεΐνες και φυτικές ίνες.
- Σχήμα προϊόντος Penne
- Χρόνος μαγειρέματος 7–9 λεπτά
- Μέγεθος Συσκευασίας 250 γρ
- Σειρά Από Όσπρια