Penne από κόκκινες φακές με κοτόπουλο, πολύχρωμα τοματίνια και σχοινόπρασο
Penne από κόκκινες φακές με κοτόπουλο, πολύχρωμα τοματίνια και σχοινόπρασο
20 λεπτά συνολικά
Από τον Chef Αλέξανδρο Παπανδρέου
Υλικά
2 Μερίδες
| 250γρ. | Πέννες από κόκκινες φακές Barilla |
| 4 | Μπούτια κοτόπουλο φιλέτο |
| 2 | Κουταλιές ελαιόλαδο |
| 2 | Κουταλιές βούτυρο |
| 20 | Πολύχρωμα τοματίνια (κόκκινα, κίτρινα & μαύρα) |
| 1 | Φρέσκο κρεμμυδάκι |
| 80 ml. | Λευκό κρασί |
| 2 | Κουταλιές σχοινόπρασο ψιλοκομμένο |
| Αλάτι | |
| Φρεσκοτριμμένο πιπέρι |
Προσοχή
Άτομα με αλλεργίες ή συγκεκριμένα διατροφικά ζητήματα θα πρέπει να βεβαιωθούν ότι τα υλικά που χρησιμοποιούν για τις συνταγές ανταποκρίνονται στις διατροφικές τους ανάγκες.
Εκτέλεση
Βήμα 1
Σε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό, βράζουμε τις πέννες από κόκκινες φακές για 7-9 λεπτά, μέχρι να είναι al dente.
Βήμα 2
Κόβουμε τα πολύχρωμα τοματίνια στη μέση, ψιλοκόβουμε το φρέσκο κρεμμυδάκι και κόβουμε τα φιλέτα από μπούτι κοτόπουλου σε μικρές μπουκιές.
Βήμα 3
Τοποθετούμε ένα βαθύ αντικολλητικό τηγάνι σε δυνατή φωτιά να ζεσταθεί καλά και προσθέτουμε μέσα το ελαιόλαδο.
Βήμα 4
Σοτάρουμε τις μπουκιές μπούτι κοτόπουλο για 2-3 λεπτά, να πάρουν ωραίο χρώμα, πασπαλίζοντας με αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
Βήμα 5
Όταν οι μπουκιές μπούτι κοτόπουλου είναι έτοιμες τις αποσύρουμε από το τηγάνι σε ένα μπολ, ξαναβάζουμε το τηγάνι σε δυνατή φωτιά και προσθέτουμε 1 κουταλιά βούτυρο.
Βήμα 6
Σοτάρουμε το φρέσκο κρεμμυδάκι για 1 λεπτό, προσθέτουμε τα πολύχρωμα τοματίνια, συνεχίζουμε το σοτάρισμα για άλλο 1 λεπτό και πασπαλίζουμε με αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
Βήμα 7
Σβήνουμε με το λευκό κρασί, προσθέτουμε το σοταρισμένο κοτόπουλο, τις πέννες από κόκκινες φακές, το υπόλοιπο βούτυρο, αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι και ανακατεύουμε καλά μέχρι να λιώσει το βούτυρο και να δέσει η μακαρονάδα.
Βήμα 8
Πασπαλίζουμε με το ψιλοκομμένο σχοινόπρασο και σερβίρουμε.
Penne Από Κόκκινες Φακές
Απολαύστε μία διαφορετική γευστική εμπειρία σε σχήμα ζυμαρικού με όλα τα οφέλη των οσπρίων. Διατηρούν την τέλεια υφή και το al dente κράτημα. Συνδυάζονται εύκολα με λαχανικά και σάλτσες μέχρι ψάρι και κρέας για να δημιουργήσετε τα δικά σας γευστικά πιάτα. Πλούσια σε πρωτεΐνες και φυτικές ίνες.
- Σχήμα προϊόντος Penne
- Χρόνος μαγειρέματος 7–9 λεπτά
- Μέγεθος Συσκευασίας 250 γρ
- Σειρά Από Όσπρια