Penne από κόκκινη φακή με μανιτάρια σωτέ, λάχανο, φασκόμηλο, δενδρολίβανο, τσίλι και λεμόνι
Penne από κόκκινη φακή με μανιτάρια σωτέ, λάχανο, φασκόμηλο, δενδρολίβανο, τσίλι και λεμόνι
31 λεπτά συνολικά
Υλικά
2 Μερίδες
| 120γρ. | Barilla πέννες από κόκκινες φακές |
| 200γρ. | Μανιτάρια porcini |
| 200γρ. | Λάχανο |
| 50γρ. | Φρέσκο ή ξερό κρεμμύδι |
| 200γρ. | Ζωμός λαχανικών |
| 15γρ. | Ρυζάλευρο |
| 40γρ. | Βούτυρο |
| 20γρ. | Ηλιέλαιο |
| Φρέσκο φασκόμηλο | |
| Φρέσκο δενδρολίβανο | |
| Ξύσμα λεμονιού | |
| Αλάτι και τσίλι |
Προσοχή
Άτομα με αλλεργίες ή συγκεκριμένα διατροφικά ζητήματα θα πρέπει να βεβαιωθούν ότι τα υλικά που χρησιμοποιούν για τις συνταγές ανταποκρίνονται στις διατροφικές τους ανάγκες.
Εκτέλεση
Βήμα 1
Καθαρίζουμε καλά τα μανιτάρια χωρίς να τα πλύνουμε και τα κόβουμε σε κομμάτια πάχους μισού εκατοστού.
Βήμα 2
Τα σωτάρουμε μαζί με το ηλιέλαιο σε ζεσταμένο τηγάνι, μέχρι να κάνουν ωραία κρούστα. Τα καρυκεύουμε με ψιλοκομμένο δενδρολίβανο.
Βήμα 3
Kόβουμε το κρεμμύδι και τσιγαρίζουμε με λίγο βούτυρο.
Βήμα 4
Ξεχωρίζουμε τα ανοιχτόχρωμα φύλλα από το εσωτερικό του λάχανου και τα κόβουμε σε λεπτές φέτες πριν τα ανακατέψουμε με το κρεμμύδι. Προσθέτουμε αλάτι και τα σιγομαγειρεύουμε για 10 λεπτά.
Βήμα 5
Ρίχνουμε το ζωμό λαχανικών και βράζουμε για 15 λεπτά ακόμη. Διαλύουμε το ρυζάλευρο σε λίγο κρύο νερό πριν το προσθέσουμε στο τηγάνι και στη συνέχεια το μαγειρεύουμε για άλλα 3 λεπτά.
Βήμα 6
Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο φασκόμηλο και το τσίλι.
Βήμα 7
Σε μια άλλη κατσαρόλα ζεσταίνουμε αρκετό νερό μέχρι να βράσει και προσθέτουμε αλάτι. Βράζουμε τις πέννες από φακές για 7 με 9 λεπτά.
Βήμα 8
Κόβουμε τα σκούρα φύλλα από το λάχανο σε μικρές λωρίδες ενός εκατοστού και τα προσθέτουμε μετά από 7 λεπτά. Στραγγίζουμε καλά και προσθέτουμε την σάλτσα από λάχανο, ανακατεύοντας πολύ καλά. Γαρνίρουμε με τα μανιτάρια σωτέ και σερβίρουμε.
Penne Από Κόκκινες Φακές
Απολαύστε μία διαφορετική γευστική εμπειρία σε σχήμα ζυμαρικού με όλα τα οφέλη των οσπρίων. Διατηρούν την τέλεια υφή και το al dente κράτημα. Συνδυάζονται εύκολα με λαχανικά και σάλτσες μέχρι ψάρι και κρέας για να δημιουργήσετε τα δικά σας γευστικά πιάτα. Πλούσια σε πρωτεΐνες και φυτικές ίνες.
- Σχήμα προϊόντος Penne
- Χρόνος μαγειρέματος 7–9 λεπτά
- Μέγεθος Συσκευασίας 250 γρ
- Σειρά Από Όσπρια