Penne από κόκκινη φακή με σολομό
Penne από κόκκινη φακή με σολομό
0 λεπτά συνολικά
Από τον Chef Αλέξανδρο Μεταξά του εστιατορίου Codice Blu (Κολωνάκι)
Υλικά
0 Μερίδες
| 250γρ. | Penne από κόκκινες φακές |
| 100γρ. | Καπνιστό σολομό |
| 1 | Φρέσκο κρεμμύδι (το λευκό μέρος ψιλοκομμένο) |
| 5γρ. | Άνηθο ψιλοκομμένο |
| Ξύσμα από μισό lime | |
| 40ml. | Βότκα για το σβήσιμο |
| 2 | Κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο |
| 2 | Κουταλιές σούπας mascarpone ή (100ml κρέμα γάλακτος) |
Προσοχή
Άτομα με αλλεργίες ή συγκεκριμένα διατροφικά ζητήματα θα πρέπει να βεβαιωθούν ότι τα υλικά που χρησιμοποιούν για τις συνταγές ανταποκρίνονται στις διατροφικές τους ανάγκες.
Εκτέλεση
Βήμα 1
Σοτάρουμε στο ελαιόλαδο με το φρέσκο κρεμμυδάκι και προσθέτουμε το σολομό κομμένο σε μικρότερα κομμάτια, ανακατεύουμε για 2 λεπτά και σβήνουμε με τη βότκα.
Βήμα 2
Βράζουμε τις πέννες από κόκκινες φακές για 7 με 9 λεπτά.
Βήμα 3
Στη συνέχεια προσθέτουμε την κρέμα ή το mascarpone και βράζουμε για 2 λεπτά προσθέτοντας, αν χρειαστεί, λίγο νερό από τις πέννες.
Βήμα 4
Τελειώνουμε προσθέτοντας το ψιλοκομμένο άνηθο και το ξύσμα από lime.
Penne Από Κόκκινες Φακές
Απολαύστε μία διαφορετική γευστική εμπειρία σε σχήμα ζυμαρικού με όλα τα οφέλη των οσπρίων. Διατηρούν την τέλεια υφή και το al dente κράτημα. Συνδυάζονται εύκολα με λαχανικά και σάλτσες μέχρι ψάρι και κρέας για να δημιουργήσετε τα δικά σας γευστικά πιάτα. Πλούσια σε πρωτεΐνες και φυτικές ίνες.
- Σχήμα προϊόντος Penne
- Χρόνος μαγειρέματος 7–9 λεπτά
- Μέγεθος Συσκευασίας 250 γρ
- Σειρά Από Όσπρια