Penne από κόκκινη φακή με γαρίδες, καραβίδες και τοματίνια
Penne από κόκκινη φακή με γαρίδες, καραβίδες και τοματίνια
0 λεπτά συνολικά
Από τον Chef Αλέξανδρο Μεταξά του εστιατορίου Codice Blu (Κολωνάκι)
Υλικά
0 Μερίδες
| 250γρ. | Penne από κόκκινες φακές |
| 4 | Γαρίδες |
| 4 | Καραβίδες |
| 6 | Τοματίνια κομμένα στα δύο |
| 1 | Σκελίδα σκόρδο |
| 100ml. | Κρασί λευκό |
| 50ml. | Κονιάκ |
| 1/2 | Πιπεριά Τσίλι |
| Μαϊντανός ψιλοκομμένος | |
| 4 | Φύλλα βασιλικό φρέσκο |
Προσοχή
Άτομα με αλλεργίες ή συγκεκριμένα διατροφικά ζητήματα θα πρέπει να βεβαιωθούν ότι τα υλικά που χρησιμοποιούν για τις συνταγές ανταποκρίνονται στις διατροφικές τους ανάγκες.
Εκτέλεση
Βήμα 1
Σοτάρουμε το σκόρδο σε χαμηλή φωτιά, προσθέτουμε τις γαρίδες και τις καραβίδες και συνεχίζουμε το σοτάρισμα μέχρι να πάρουν τη γεύση από τα κεφάλια.
Βήμα 2
Φλαμπαρουμε στη συνέχεια το κονιάκ και σβήνουμε με το κρασί προσθέτοντας λίγο νερό ή ζωμό ψαριού και αφήνουμε να σιγοβράσουν για 5 λεπτά.
Βήμα 3
Παράλληλα βράζουμε τις Πέννες από κόκκινη φακή για 7 με 9 λεπτά και τις προσθέτουμε στο τηγάνι μαζί με τα τοματίνια και τα μυρωδικά μας.
Βήμα 4
Αφήνουμε δύο λεπτά τις πέννες με τα μυρωδικά και τα τοματίνια και σερβίρουμε τέλος ραντίζοντας με αγνό παρθένο ελαιόλαδο.
Penne Από Κόκκινες Φακές
Απολαύστε μία διαφορετική γευστική εμπειρία σε σχήμα ζυμαρικού με όλα τα οφέλη των οσπρίων. Διατηρούν την τέλεια υφή και το al dente κράτημα. Συνδυάζονται εύκολα με λαχανικά και σάλτσες μέχρι ψάρι και κρέας για να δημιουργήσετε τα δικά σας γευστικά πιάτα. Πλούσια σε πρωτεΐνες και φυτικές ίνες.
- Σχήμα προϊόντος Penne
- Χρόνος μαγειρέματος 7–9 λεπτά
- Μέγεθος Συσκευασίας 250 γρ
- Σειρά Από Όσπρια