Risoni από όσπρια με τόνο, πιπεριές και citronette
Risoni από όσπρια με τόνο, πιπεριές και citronette
25 λεπτά συνολικά
Από την Pandespani
Υλικά
4 Μερίδες
| 300γρ. | Risoni από όσπρια (από αλεύρι κόκκινης φακής, ρεβιθιού & μπιζελιού) |
| 2 | Φρέσκα κρεμμυδάκια σε ροδέλες |
| 1 | Κίτρινη πιπεριά σε κυβάκια |
| 1κ.σ. | Ελαιόλαδο |
| 200- 240γρ. | Κόκκινα φασόλια στραγγισμένα και πλυμένα |
| 100γρ. | Τόνο σε λάδι, στραγγισμένος |
| 1/3 | Ματσάκι ψιλοκομμένος μαϊντανός |
| 2 | Κλαράκια ρίγανη, τα φύλλα |
| Αλάτι | |
| Για τη citronette | |
| 100-120ml. | Ελαιόλαδο |
| 2-3 | Κλαράκια μαϊντανός |
| 2-3 | Κλαράκια φρέσκια ρίγανη ή/και 1 κ.γ. ξερή |
| 1 | Λεμόνι, ο χυμός και ξύσμα απ' το μισό |
| Φρεσκοτριμμένο πιπέρι |
Προσοχή
Άτομα με αλλεργίες ή συγκεκριμένα διατροφικά ζητήματα θα πρέπει να βεβαιωθούν ότι τα υλικά που χρησιμοποιούν για τις συνταγές ανταποκρίνονται στις διατροφικές τους ανάγκες.
Εκτέλεση
Βήμα 1
Σε μικρό κατσαρόλι βάζετε το ελαιόλαδο, τα κλαράκια μαϊντανού και την ρίγανη. Τοποθετείτε σε μέτρια (προς χαμηλή) φωτιά.
Βήμα 2
Μόλις το μείγμα αρχίσει να ζεσταίνεται, ανακατεύετε για 20-30 δευτερόλεπτα. Στο 1 λεπτό περίπου αποσύρετε. Το λάδι δεν πρέπει να βράσει.
Βήμα 3
Αφήνετε 10 λεπτά να κρυώσει το ελαιόλαδο και πολτοποιείτε στο μπλέντερ.
Βήμα 4
Σουρώνετε το αρωματισμένο με ρίγανη ελαιόλαδο σε μπολ (πιέζοντας με κουτάλι τα υλικά στο σουρωτήρι).
Βήμα 5
Προσθέτετε τον χυμό του λεμονιού, αλάτι και πιπέρι και ανακατεύετε.
Βήμα 6
Βράζετε τα Risoni από όσπρια σε αλατισμένο νερό για όσο χρόνο αναγράφει η συσκευασία και τα στραγγίζετε al dente.
Βήμα 7
Σε τηγάνι και μέτρια φωτιά ζεσταίνετε 1 κ.σ. ελαιόλαδο και σοτάρετε τα κρεμμυδάκια και την κομμένη πιπεριά για 1-1,5 λεπτό. Αποσύρετε και μεταφέρετε σε ένα μπολ με τα Risoni από όσπρια.
Βήμα 8
Προσθέτετε τα φασόλια, τον τόνο, και τον ψιλοκομμένο μαϊντανό. Ρίχνετε τη citronette και τα φυλλαράκια φρέσκιας ρίγανης και ανακατεύετε.
Risoni από κόκκινες φακές, ρεβίθια και μπιζέλια
ΟΣΠΡΙΑ ΣΕ ΣΧΗΜΑ ΡΥΖΙΟΥ Όλα τα οφέλη των οσπρίων (κόκκινες φακές, μπιζέλια και ρεβίθια) σε σχήμα ρυζιού και εύκολα στο μαγείρεμα. Τα Risoni από όσπρια διατηρούν όλες τις φυσικές ιδιότητες των οσπρίων σε ένα μη αναμενόμενο σχήμα. Ανακαλύψτε περισσότερους τρόπους να τα καταναλώσετε: σαν κυρίως πιάτο, ζεστή/κρύα σαλάτα ή σούπα. Πλούσια σε πρωτεΐνες και φυτικές ίνες.
- Σχήμα προϊόντος Κριθαράκι
- Χρόνος μαγειρέματος 9 λεπτά
- Μέγεθος Συσκευασίας 300 γρ
- Σειρά Από Όσπρια