Σαλάτα με κοφτό μακαρονάκι, σύκο, λιαστή τομάτα και γραβιέρα
Σαλάτα με κοφτό μακαρονάκι, σύκο, λιαστή τομάτα και γραβιέρα
20 λεπτά συνολικά
Από τους Αλέξανδρο Παπανδρέου και Ηλία Μαμαλάκη
Υλικά
4 Μερίδες
| 500γρ. | Barilla Κοφτό |
| 140γρ. | Αποξηραμένο σύκο Τήνου |
| 120γρ. | Λιαστή τομάτα Τήνου |
| 160γρ. | Γραβιέρα Τήνου |
| 40γρ. | Κάπαρη Τήνου |
| 100γρ. | Ελαιόλαδο |
| 60γρ. | Λευκή κρέμα βαλσαμικού πορτοκάλι & λεμόνι |
| Φρεσκοτριμμένο πιπέρι |
Προσοχή
Άτομα με αλλεργίες ή συγκεκριμένα διατροφικά ζητήματα θα πρέπει να βεβαιωθούν ότι τα υλικά που χρησιμοποιούν για τις συνταγές ανταποκρίνονται στις διατροφικές τους ανάγκες.
Εκτέλεση
Βήμα 1
Ξεπλένετε τις λιαστές τομάτες, καλά για να φύγει το αλάτι από το εσωτερικό τους.
Βήμα 2
Τοποθετείτε μία κατσαρόλα με αλατισμένο νερό σε δυνατή φωτιά και βράζετε το κοφτό μέχρι να είναι al dente.
Βήμα 3
Όταν το κοφτό είναι έτοιμο το σουρώνετε και το κρυώνετε κάτω από άφθονο τρεχούμενο νερό.
Βήμα 4
Σε ένα ξύλο κοπής με ένα κοφτερό μαχαίρι κόβετε την γραβιέρα σε μικρά κυβάκια και ψιλοκόβετε τα αποξηραμένα σύκα και τις λιαστές τομάτες.
Βήμα 5
Σε ένα μεγάλο μπολ τοποθετείτε το κοφτό μαζί με τα ψιλοκομμένα σύκα, την λιαστή τομάτα, την γραβιέρα, την κάπαρη, το ελαιόλαδο, την λευκή κρέμα βαλσαμικού με πορτοκάλι και λεμόνι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι και ανακατεύετε καλά.
Βήμα 6
Πασπαλίζετε με λίγο ψιλοκομμένο βασιλικό και σερβίρετε.
Κοφτό
Νέο Barilla Κοφτό. Το μακαρονάκι κοφτό πιο απολαυστικό από ποτέ! Είναι το απαραίτητο συστατικό για επιτυχημένα και γευστικά πιάτα. Με ιδανικό "κράτημα", στο βράσιμο και εξαιρετική υφή.
- Χρόνος μαγειρέματος 10 λεπτά
- Μέγεθος Συσκευασίας 500 γρ.
- Σειρά Κριθαράκι, Παστίτσιο, Κοφτό