Spaghetti από κόκκινες φακές με ραγού
Spaghetti από κόκκινες φακές με ραγού
1 ώρες 15 λεπτά συνολικά
Από την Pandespani
Υλικά
4 Μερίδες
| 250γρ. | Spaghetti από κόκκινες φακές |
| 500γρ. | Κιμάς από μοσχάρι |
| 4-5κ.σ. | Ελαιόλαδο |
| 2 | Καρότα ψιλοκομμένα |
| 1,5 | Μεγάλο κρεμμύδι ή 2 μεσαία ψιλοκομμένα |
| 2 | Μπαστουνάκια σέλερι ψιλοκομμένα |
| 2 | Σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες |
| 250ml. | Κόκκινο κρασί ξηρό |
| 250ml. | Γάλα σόγιας |
| 2 | Κουτιά (x 400 γραμ. περ.) κομματάκια τομάτας |
| 3κ.σ. | Πελτέ τομάτας |
| 1 | Μπαστουνάκι κανέλα |
| 3 | Μπαχάρια |
| 2 | Φύλλα δάφνης |
| 1/2κ.γ. | Ζάχαρη |
| 1κ.γ. | Φρέσκο ή ξερό θυμάρι |
| Αλάτι | |
| Φρεσκοτριμμένο πιπέρι | |
| 3-4κ.σ. | Τριμμένη παρμεζάνα (ή πεκορίνο) |
Προσοχή
Άτομα με αλλεργίες ή συγκεκριμένα διατροφικά ζητήματα θα πρέπει να βεβαιωθούν ότι τα υλικά που χρησιμοποιούν για τις συνταγές ανταποκρίνονται στις διατροφικές τους ανάγκες.
Εκτέλεση
Βήμα 1
Σε μέτρια φωτιά ζεσταίνουμε καλά το ελαιόλαδο και ρίχνουμε κρεμμύδι, καρότο, σκόρδο και σέλερι. Σοτάρουμε ανακατεύοντας για 8-10 λεπτά.
Βήμα 2
Προσθέτουμε τον κιμά στα λαχανικά και συνεχίζουμε το σοτάρισμα μέχρι το κρέας να αλλάξει χρώμα.
Βήμα 3
Ρίχνουμε το κρασί, τη δάφνη, το θυμάρι, την κανέλα, τα μπαχάρια και ανεβάζουμε τη φωτιά. Μαγειρεύουμε μέχρι το κρασί να εξατμιστεί. Ρίχνουμε το γάλα μέχρι να εξατμιστεί κι αυτό.
Βήμα 4
Προσθέτουμε την τομάτα και τον πελτέ, τη ζάχαρη, αλάτι και πιπέρι. Χαμηλώνουμε και σιγομαγειρεύουμε το ραγού χωρίς καπάκι για 45 λεπτά.
Βήμα 5
Αφαιρούμε το 1/3 της ποσότητας σε καθαρό μαγειρικό σκεύος, που να χωράει και τα ζυμαρικά.
Βήμα 6
Βράζουμε τα Spaghetti από κόκκινες φακές σε αλατισμένο νερό για όσο χρόνο αναγράφει η συσκευασία τους και τα στραγγίζουμε “al dente”.
Βήμα 7
Τα προσθέτουμε στο σκεύος με τη σάλτσα κιμά (ραγού) σε μέτρια χαμηλή φωτιά. Ρίχνουμε παρμεζάνα, τριφτό πιπέρι και ανακατεύουμε.
Βήμα 8
Σερβίρουμε με αρκετή παρμεζάνα και ραγού σε βαθιά ατομικά πιάτα.
Spaghetti Από Κόκκινες Φακές
SPAGHETTI ΑΠΟ ΚΟΚΚΙΝΕΣ ΦΑΚΕΣ Απολαύστε μία διαφορετική γευστική εμπειρία σε σχήμα ζυμαρικού με όλα τα οφέλη των οσπρίων. Διατηρούν την τέλεια υφή και το al dente κράτημα. Συνδυάζονται εύκολα με λαχανικά και σάλτσες μέχρι ψάρι και κρέας για να δημιουργήσετε τα δικά σας γευστικά πιάτα. Πλούσια σε πρωτεΐνες και φυτικές ίνες.
- Σχήμα προϊόντος Spaghetti
- Χρόνος μαγειρέματος 7–9 λεπτά
- Μέγεθος Συσκευασίας 250 γρ
- Σειρά Από Όσπρια