Spaghetti από κόκκινες φακές με παντζάρι και baby καλαμπόκι
Spaghetti από κόκκινες φακές με παντζάρι και baby καλαμπόκι
30 λεπτά συνολικά
Υλικά
2 Μερίδες
140γρ. | Spaghetti από κόκκινες φακές |
200γρ. | Παντζάρι βρασμένο |
30γρ. | Γάλα |
20γρ. | Έξτρα παρθένο ελαιόλαδο |
Baby καλαμπόκι | |
Αλάτι | |
Πιπέρι |
Προσοχή
Άτομα με αλλεργίες ή συγκεκριμένα διατροφικά ζητήματα θα πρέπει να βεβαιωθούν ότι τα υλικά που χρησιμοποιούν για τις συνταγές ανταποκρίνονται στις διατροφικές τους ανάγκες.
Εκτέλεση
Βήμα 1
Ξεφλουδίζουμε και κόβουμε σε κομματάκια το βρασμένο παντζάρι.
Βήμα 2
Το τοποθετούμε στο μπλέντερ προσθέτοντας γάλα και έξτρα παρθένο ελαιόλαδο για να δημιουργήσουμε μια λεία και ελαφριά κόκκινη σάλτσα.
Βήμα 3
Αν η σάλτσα είναι πολύ παχύρευστη, προσθέτουμε λίγο νερό από το οποίο βράζουμε τα Spaghetti από κόκκινες φακές κι έπειτα προσθέτουμε το αλάτι και το πιπέρι.
Βήμα 4
Παράλληλα, βράζουμε τα Spaghetti από κόκκινες φακές σε αλατισμένο νερό για όσο χρόνο αναγράφει η συσκευασία τους και τα στραγγίζουμε “al dente”.
Βήμα 5
Τα αναμειγνύουμε με τη σάλτσα παντζαριού.
Βήμα 6
Γαρνίρουμε με baby καλαμπόκι.