CARBONARA ΜΕ PENNE ΚΑΙ ΚΑΠΝΙΣΤΟ ΣΟΛΟΜΟ

ΚΛΑΣΙΚΑ - Penne Rigate - Barilla

Παρασκευάζεται με

Penne Rigate | Barilla

Κοινοποίηση
Εκτύπωση
  • Προετοιμασία
  • Μαγείρεμα
  • ΔΥΣΚΟΛΙΑ
    Εύκολη

ΥΛΙΚΑ 2 ΜΕΡΙΔΕΣ

160 γρ. Barilla Penne
100 γρ. Καπνιστό σολομό
2 Κρόκοι αυγού
60 γρ. Τυρί Pecorino Romano
20ml Έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
Σχοινόπρασο, αλάτι και μαύρο πιπέρι

Προετοιμασία-Βήματα

  • Βράζουμε τις Penne σε μία μεγάλη κατσαρόλα με αλατισμένο νερό για όσο χρόνο αναγράφει η συσκευασία.
  • Παράλληλα, κόβουμε τον σολομό σε μικρά κομμάτια. 
  • Θερμαίνουμε σε χαμηλή φωτιά ένα τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο και σοτάρουμε τον σολομό. 
  • Παράλληλα, χτυπάμε τους κρόκους αυγών με το Pecorino και δύο κουταλιές της σούπας από το νερό που βράζουν τα ζυμαρικά.  Προσθέτουμε φρέσκο – αλεσμένο μαύρο πιπέρι. 
  • Μόλις τα ζυμαρικά είναι al dente, τα στραγγίζουμε και τα τοποθετούμε στο τηγάνι με το σολομό: απομακρύνουμε το τηγάνι από τη φωτιά και προσθέτουμε τους κρόκους αυγών με μία κουταλιά της σούπας από το νερό που έβραζαν τα ζυμαρικά για μία πιο κρεμώδης σάλτσα.
  • Ανακατέψτε, πασπαλίστε με σχοινόπρασο και μαύρο πιπέρι και σερβίρετε.
Δείξε περισσότερα