CARBONARA ΜΕ PENNE ΚΑΙ ΣΠΑΝΑΚΙ

ΚΛΑΣΙΚΑ - Penne Rigate - Barilla

Παρασκευάζεται με

Penne Rigate | Barilla

Κοινοποίηση
Εκτύπωση
Προετοιμασία
Μαγείρεμα
ΔΥΣΚΟΛΙΑ
Εύκολη

ΥΛΙΚΑ 2 ΜΕΡΙΔΕΣ

160 γρ. Barilla Penne
70 γρ. Baby σπανάκι
40 γρ. Κόκκινα φασόλια
3 Κρόκοι αυγού
70 γρ. Τυρί Pecorino Romano
20ml Έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
Αλάτι και μαύρο πιπέρι

Προετοιμασία-Βήματα

  • Ανακατεύουμε τους κρόκους αυγού, το αλάτι, το 1/3 του pecorino και το γάλα.
  • Μαγειρεύουμε το baby σπανάκι σε ένα τηγάνι με το ελαιόλαδο και τα κόκκινα φασόλια. 
  • Στο μεταξύ, βράζουμε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό για όσο χρόνο αναγράφει η συσκευασία.
  • Στραγγίζουμε τα ζυμαρικά και τα τοποθετούμε στο τηγάνι με το σπανάκι. 
  • Προσθέτουμε τους κρόκους αυγών και 2 κουταλιές της σούπας από το νερό που έβραζαν τα ζυμαρικά. Ανακατεύουμε για 30 δευτερόλεπτα. 
  • Προσθέτουμε το Pecorino, ανακατεύουμε και σερβίρουμε με μαύρο πιπέρι. 
Δείξε περισσότερα