FUSILLI ΜE ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΑΠΟ ΤΟΝ ΚΗΠΟ

ΚΛΑΣΙΚΑ - Fusilli - Barilla

Παρασκευάζεται με

Fusilli | Barilla

Κοινοποίηση
Εκτύπωση
Προετοιμασία
Μαγείρεμα
ΔΥΣΚΟΛΙΑ
Εύκολη


ΥΛΙΚΑ 2 ΜΕΡΙΔΕΣ

160γρ. Fusilli 
50γρ. Πράσο
50γρ. Κόκκινη πιπεριά
50γρ. Κολοκυθάκι
50γρ. Μελιτζάνα
40γρ. Κάπαρη
2κ.σ. Έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
Φρέσκος βασιλικός

Προετοιμασία-Βήματα

  • Πλένουμε τα λαχανικά και την κάπαρη και τα κόβουμε σε κομμάτια.
  • Σοτάρουμε τις μελιτζάνες σε ένα τηγάνι με λίγο έξτρα παρθένο ελαιόλαδο και τις αφήνουμε στην άκρη.
  • Σε ένα άλλο τηγάνι προσθέτουμε λίγο έξτρα παρθένο ελαιόλαδο και σοτάρουμε το πράσο, τις πιπεριές, το κολοκυθάκι και την κάπαρη.
  • Βράζουμε τα Fusilli σε αλατισμένο νερό για όσο χρόνο αναγράφει η συσκευασία και στραγγίζουμε al dente.
  • Ανακατεύουμε τα σωτέ λαχανικά με τα Fusilli και ραντίζουμε με λίγο έξτρα παρθένο ελαιόλαδο.
  • Προσθέτουμε το φρέσκο βασιλικό και σερβίρουμε.
Δείξε περισσότερα