FUSILLI ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ ΜΕ ΜΕΛΙΤΖΑΝΑ ΚΑΙ ΣΑΛΤΣΑ RICOTTA

ΚΛΑΣΙΚΑ - Fusilli - Barilla

Παρασκευάζεται με

Fusilli | Barilla

Κοινοποίηση
Εκτύπωση
Προετοιμασία
Μαγείρεμα
ΔΥΣΚΟΛΙΑ
Μέτρια


ΥΛΙΚΑ 6 ΜΕΡΙΔΕΣ

500γρ. Fusilli
1 βαζάκι σάλτσα Ricotta
1 Μελιτζάνα
125γρ. Μοτσαρέλα
3 Αυγά, (βρασμένα για 6 λεπτά, ξεφλουδισμένα και κομμένα)
10 Φύλλα βασιλικού
80γρ. Τυρί παρμεζάνα
20ml Έξτρα παρθένο ελαιόλαδο 
1lt λάδι για τηγάνισμα
Αλάτι και πιπέρι

Προετοιμασία-Βήματα

  • Βράζουμε τα Fusilli σε αλατισμένο νερό 3 λεπτά λιγότερο από το χρόνο που αναγράφει η συσκευασία.
  • Κόβουμε τη μελιτζάνα σε κύβους και την τηγανίζουμε. Στη συνέχεια στραγγίζουμε τα κομμάτια σε χαρτί κουζίνας και αλατίζουμε.
  • Σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε τα Fusilli, τη σάλτσα Ricotta, τη μελιτζάνα τα φύλλα βασιλικού, τη μισή ποσότητα μοτσαρέλας και τη μισή ποσότητα παρμεζάνας και μαγειρεύουμε για 1-2 λεπτά.
  • Τέλος, τοποθετούμε τα ζυμαρικά με τη σάλτσα σε ένα σκεύος κατάλληλο για ψήσιμο στο φούρνο και προσθέτουμε τα αυγά, την παρμεζάνα και την μοτσαρέλα που έχει περισσέψει και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 15 λεπτά.
Δείξε περισσότερα