Βράζουμε νερό σε βαθιά κατσαρόλα και ετοιμάζουμε τη σάλτσα.
Σε μεγάλο τηγάνι, μαγειρεύουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο, το καρότο και το σέλερι με λίγο λάδι. Μόλις ροδίσουν, προσθέτουμε τον κιμά μέχρι να πάρει χρώμα, φροντίζοντας να μην κάνει «σβώλους».
Αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε 1 κουτάλα νερό.
Προσθέτουμε τη σάλτσα Barilla Bolognese και το φύλλο δάφνης και σιγοβράζουμε χωρίς το καπάκι για 15 λεπτά.
Μόλις το νερό βράσει, προσθέτουμε αλάτι (7γρ/λίτρο νερού) και ρίχνουμε τα ζυμαρικά για να μαγειρευτούν.
Στραγγίζουμε τα ζυμαρικά μετά από δέκα λεπτά, τα ρίχνουμε και τα μαγειρεύουμε με τη σάλτσα για ένα ακόμα λεπτό.
Αφαιρούμε από τη φωτιά, προσθέτουμε το τυρί και σερβίρουμε με λίγο εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο.
