Δείξτε στους αγαπημένους σας ότι νοιάζεστε γι' αυτούς με ένα πεντανόστιμο πιάτο Penne alla Puttanesca.
ΥΛΙΚΑ
2 ΜΕΡΙΔΕΣ
160γρ. Penne Rigate
20γρ. Έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
20γρ. Ανάλατες αντζούγιες πολτοποιημένες
1 Σκελίδα σκόρδο, κομμένη σε λεπτές φέτες
25γρ. Μαύρες ελιές, χωρίς κουκούτσια και κομμένες στη μέση
25γρ. Κάπαρη
200γρ. Τομάτες, ξεφλουδισμένες και κομμένες στη μέση
Βασιλικός
Αλάτι
Ζεσταίνουμε μία μεγάλη κατσαρόλα και προσθέτουμε το ελαιόλαδο, το σκόρδο σε λεπτές φέτες και τις αντζούγιες.
Όταν το σκόρδο αρχίσει να αποκτά πιο σκούρο χρώμα και οι αντζούγιες έχουν διαλυθεί, προσθέτουμε τις ελιές, την κάπαρη και τις τομάτες. Μαγειρεύουμε σε δυνατή φωτιά για λίγα δευτερόλεπτα, ανακατεύοντας συνεχώς.
Παράλληλα, βράζουμε τις Penne Rigate σε αλατισμένο νερό για όσο χρόνο αναγράφει η συσκευασία τους και τις στραγγίζουμε “al dente”.
Μεταφέρουμε τις Penne Rigate σε ένα μπολ σερβιρίσματος προσθέτοντας από πάνω τη σάλτσα και πασπαλίζοντας με μερικά φύλλα βασιλικού.
Σερβίρουμε τα ζυμαρικά με κομματάκια μοτσαρέλα.Ανακατέψτε τα ζυμαρικά με τη σάλτσα που μόλις φτιάξατε και σερβίρετε.
