RIGATONI ΜΕ ΜΕΛΙΤΖΑΝΑ ΚΑΙ ΚΡΕΜΑ ΚΟΛΟΚΥΘΑΣ

ΚΛΑΣΙΚΑ - Rigatoni - Barilla

Παρασκευάζεται με

Rigatoni | Barilla

Κοινοποίηση
Εκτύπωση
  • Προετοιμασία
  • Μαγείρεμα
  • ΔΥΣΚΟΛΙΑ
    Εύκολη

ΥΛΙΚΑ 2 ΜΕΡΙΔΕΣ

160γρ. Barilla Rigatoni
1 μεγάλη μελιτζάνα
80γρ. κολοκύθας
Αλατισμένο τυρί Ricotta
Μαντζουράνα
Έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
Αλάτι

Προετοιμασία-Βήματα

  • Πλένουμε και στεγνώνουμε τη μελιτζάνα, την κόβουμε στη μέση και ψήνουμε στο φούρνο στους 150°.
  • Αναμειγνύουμε το μαγειρεμένο πολτό με τα φύλλα μαντζουράνας σε ένα μπλέντερ, ραντίζουμε με λίγο έξτρα παρθένο ελαιόλαδο και το αφήνουμε στην άκρη.
  • Κόβουμε την κολοκύθα σε κύβους και τη σοτάρουμε σε ένα τηγάνι μέχρι να γίνει τραγανή.
  • Βράζουμε τα Rigatoni για όσο χρόνο αναγράφεται πάνω στη συσκευασία και τα σοτάρουμε μαζί με την κολοκύθα.
  • Πρόταση σερβιρίσματος: Βάζουμε την κρέμα κολοκύθας στη βάση του πιάτου, προσθέτουμε τα ζυμαρικά, πασπαλίζουμε με αλατισμένο τυρί Ricotta.
Δείξε περισσότερα