Spaghetti Bolognese

Κοινοποίηση
Εκτύπωση
  • Προετοιμασία
  • Μαγείρεμα
  • ΔΥΣΚΟΛΙΑ
    Δύσκολη


ΥΛΙΚΑ

Για 4 άτομα:         


  • 500γρ. Barilla Spaghetti
  • 1 Σκελίδα σκόρδου κομμένο
  • 2 κ.σ. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
  • 2 Λωρίδες σέλινο ψιλοκομμένο
  • 250γρ. χοιρινό κρέας
  • Μισό ποτήρι γάλα
  • 1/2 κ.γ. Φρέσκο θυμάρι
  • 50γρ. Πανσέτα
  • 1 Μεσαίου μεγέθους κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 1 Καρότο ψιλοκομμένο
  • 250γρ. Μοσχάρι
  • 85γρ. Πελτές ντομάτας
  • Μισό ποτήρι ξηρό λευκό κρασί

Παρασκευάζεται με

Spaghetti

ΚΛΑΣΙΚΑ

Προετοιμασία-Βήματα

  1. 1
    Κόβετε την πανσέτα σε ένα επεξεργαστή τροφίμων σε μεσαία κομμάτια.
  2. 2
    Ζεσταίνετε το λάδι σε ένα τηγάνι, σε μέτρια φωτιά, μέχρι να ζεσταθεί.
  3. 3
    Προσθέτετε την πανσέτα, τα κρεμμύδια, το σέλερυ, τα καρότα και το σκόρδο.
  4. 4
    Μαγειρεύετε τα λαχανικά για περίπου 5 λεπτά.
  5. 5
    Προσθέτετε το χοιρινό και το μοσχάρι και ανεβάζετε την ένταση της φωτιάς σε υψηλή.
  6. 6
    Μαγειρεύετε το κρέας ώσπου να ροδίσει, ανακατεύοντας συχνά.
  7. 7
    Προσθέτετε τον πελτέ ντομάτας, το γάλα, το κρασί και το θυμάρι και φέρτε τα σε σημείο βρασμού, μετά μειώστε την ένταση σε μεσαία-χαμηλή και σιγοβράστε για 1-1,5 ώρα.
  8. 8
    Ρίχνετε πάνω στο ραγού αλάτι και πιπέρι.
  9. 9
    Φέρτε 6 λίτρα νερού σε βράση και προσθέτετε 2 κουτ. του γλυκού αλάτι (προαιρετικό)
  10. 10
    Μεταφέρετε το ραγού σε ένα τηγάνι και ζεσταίνετε σε μέτρια φωτιά.
  11. 11
    Μαγειρεύετε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας, ώστε να γίνουν al dente.
  12. 12
    Σουρώνετε τα ζυμαρικά και στη συνέχεια τα προσθέτετε στο τηγάνι με το ραγού και ανακατεύετε σε μέτρια φωτιά για περίπου 1 λεπτό.
  13. 13

    Χωρίζετε ομοιόμορφα σε πιάτα, πασπαλίζετε με τριμμένο τυρί και σερβίρετε.

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί cookie προφίλ, συμπεριλαμβανομένων των τρίτων, για να σας στείλει διαφημίσεις και να σας προσφέρει υπηρεσίες. Αν συνεχίσετε να περιηγείστε στον ιστότοπο, μεταβαίνοντας ή επιλέγοντας οποιοδήποτε στοιχείο του, συμφωνείτε να χρησιμοποιήσετε τα cookies.

Κάντε κλικ στον παραπάνω σύνδεσμο για να δείτε την εκτεταμένη πολιτική cookie, η οποία παρέχει μια περιγραφή του παρόντος και τους συνδέσμους με τις πολιτικές προσωπικών δεδομένων των επεξεργαστών τρίτου μέρους. Μπορείτε επίσης να αποφασίσετε ποια cookies να εξουσιοδοτήσετε ή να αρνηθείτε τη συγκατάθεσή σας για όλα ή μόνο ορισμένα cookies.