Κοινοποίηση
Εκτύπωση
Προετοιμασία
Μαγείρεμα
ΔΥΣΚΟΛΙΑ
Μέτρια

ΥΛΙΚΑ 4 ΜΕΡΙΔΕΣ

320γρ. Spaghetti N.5
100γρ. Κρεμμύδι 
1 Καρότο
600γρ. Σάλτσα τομάτας
200γρ. Κιμάς μοσχαρίσιος
30γρ. Τυρί Παρμεζάνα
Μοσχοκάρυδο
Αλάτι
Μαύρο πιπέρι
30ml Έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
50γρ. Τυρί Πεκορίνο

Προετοιμασία-Βήματα

  • Προετοιμάζουμε τα κεφτεδάκια. Σε ένα μπολ, τοποθετούμε τον κιμά, την παρμεζάνα, λίγο αλάτι, λίγο πιπέρι και λίγο μοσχοκάρυδο και ανακατεύουμε.
    Στη συνέχεια, πλάθουμε τα κεφτεδάκια και τα αφήνουμε στην άκρη.
  • Βάζουμε το έξτρα παρθένο ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι με μέτρια φωτιά και προσθέτουμε το κρεμμύδι και το καρότο μέχρι να τσιγαριστούν.
    Προσθέτουμε τη σάλτσα τομάτας και αφήνουμε 5 λεπτά να μαγειρευτούν. Στη συνέχεια, προσθέτουμε λίγο αλάτι, λίγο πιπέρι και τα κεφτεδάκια.
  • Κλείνουμε το καπάκι και αφήνουμε να μαγειρευτούν για 15 λεπτά. Ανακατεύουμε περιστασιακά με προσοχή για να μην σπάσουν τα κεφτεδάκια.
  • Βράζουμε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό 2 λεπτά λιγότερο από το χρόνο που αναγράφει η συσκευασία και τα στραγγίζουμε.
  • Τοποθετούμε τα ζυμαρικά μέσα στη σάλτσα, προσθέτοντας μια κουταλιά από το νερό που έβραζαν τα ζυμαρικά και λίγο πεκορίνο.
Δείξε περισσότερα