Αφού έχουμε καθαρίσει και ξεπλύνει καλά τους μοσχιούς, τους τοποθετούμε χωρίς υγρά μέσα σε κατσαρόλα σε πολύ χαμηλή φωτιά.
Όταν αρχίσουν να βράζουν, τους γυρνάμε για να πάρουν χρώμα από παντού, περίπου για 30 λεπτά συνολικά.
Προσθέτουμε ελαιόλαδο στην κατσαρόλα με τους μοσχιούς, τα τοματίνια, σκόρδο, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε.
Συνεχίζουμε προσθέτοντας καυτό νερό, λευκό κρασί και λίγο λευκό μπαλσάμικο. Τοποθετούμε το καπάκι της κατσαρόλας από πάνω για περίπου 30-40 λεπτά, ενώ παράλληλα ανακατεύουμε κάθε τόσο.
Βράζουμε τα Spaghetti n. 5 σε αλατισμένο νερό για όσο χρόνο αναγράφει η συσκευασία τους και τα στραγγίζουμε “al dente”.
Όταν τα Spaghetti n. 5 είναι έτοιμα, τα τοποθετούμε σταδιακά στην κατσαρόλα με τη σάλτσα, ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό.
Για το σερβίρισμα πασπαλίζουμε με λίγο τριμμένο πιπέρι.
