Τσιγαρίζουμε το σκόρδο σε λίγο έξτρα παρθένο ελαιόλαδο και προσθέτουμε το κοτόπουλο σε δόσεις.
Το αφήνουμε να ψηθεί από όλες τις πλευρές.
Προσθέτουμε τη σάλτσα Arrabbiata και αναμειγνύουμε για 2 λεπτά, προσθέτοντας αλάτι και πιπέρι.
Βράζουμε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό 1 λεπτό λιγότερο από τον χρόνο που αναγράφει η συσκευασία και τα στραγγίζουμε al dente, κρατώντας λίγο από το νερό που έβραζαν.
Προσθέτουμε τα ζυμαρικά στη σάλτσα με το κοτόπουλο και μαγειρεύουμε για 1 λεπτό ακόμη. Προσθέτουμε λίγη παρμεζάνα και μαϊντανό και σερβίρουμε.
