SPAGHETTONI ΜΕ ΜΟΣΧΑΡΙ ΚΑΙ ΣΑΛΤΣΑ NAPOLETANA
- Προετοιμασία
- Μαγείρεμα
- ΔΥΣΚΟΛΙΑ
- Εύκολη
ΥΛΙΚΑ
Για 6 άτομα:
-
800 γρ. Spaghettoni Barilla
-
400 γρ. σάλτσα ντομάτας Napoletana Barilla
-
600 γρ. οσομπούκο μοσχαρίσιο κομμένο σε φέτες
-
2 καρότα
-
3 κλωνάρια σέλερι
-
2 λευκά κρεμμύδια
-
2 φύλλα δάφνης
-
3 κόκκοι μπαχάρι
-
Λίγο αλεύρι για το πανάρισμα
-
1 ποτήρι κόκκινο κρασί
-
3 κ. σ. ελαιόλαδο
-
5 κ. σ. worcestershire sauce
-
5 κ. σ. σόγια sauce
You copied text to clipboard:
Προετοιμασία-Βήματα
-
Κόβουμε το κρεμμύδι, το σέλερι και το καρότο και τα σοτάρουμε με το ελαιόλαδο.
-
Αφαιρούμε από το οσομπούκο το κόκαλο, το κόβουμε σε κυβάκια και το αλευρώνουμε. Αφού τσιγαρίσουμε καλά τα λαχανικά μας, προσθέτουμε το οσομπούκο και σοτάρουμε για 2 λεπτά ακόμα.
-
Σβήνουμε με κόκκινο κρασί, σόγια και worcestershire sauce. Αφού εξατμιστούν, προσθέτουμε τη σάλτσα ντομάτας Napoletana της Barilla.
-
Στη συνέχεια προσθέτουμε τα 2 φύλλα δάφνης και τους 3 κόκκους μπαχάρι για έξτρα μυρωδιά. Αλατοπιπερώνουμε με προσοχή γιατί έχουμε ήδη μια ισορροπημένη βάση και μαγειρέυουμε για 15 λεπτά σε μέτρια φωτιά με κλειστό καπάκι.
-
Παράλληλα, βράζουμε τα Spaghettoni Barilla σε μια κατσαρόλα με μπόλικο αλατισμένο νερό για 9 λεπτά (αντί για 11 λεπτά που αναγράφεται στη συσκευασία).
-
Αφήνουμε τα ζυμαρικά πιο al dente και τη σάλτσα πιο υγρή και μεταφέρουμε τα ζυμαρικά από την κατσαρόλα στη σάλτσα και μαγειρεύουμε για 2 λεπτά ακόμα ώστε να "δέσουν" τα υλικά μεταξύ τους.
-
Σερβίρουμε με παρμεζάνα για έξτρα γεύση.