TORTIGLIONI ALLA NORMA ΜΕ ΣΑΛΤΣΑ ARRABBIATA

ΚΛΑΣΙΚΑ - Rigatoni - Barilla

Παρασκευάζεται με

Rigatoni | Barilla

Κοινοποίηση
Εκτύπωση
Προετοιμασία
Μαγείρεμα

ΥΛΙΚΑ 4 ΜΕΡΙΔΕΣ

320 γρ. Tortiglioni
400 γρ. Σάλτσα Barilla Arrabbiata
100 γρ. Αλατισμένο τυρί ricotta
1 Μελιτζάνα κομμένη σε κύβους
1/2 Κρεμμύδι
4 κ.σ Έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
Φύλλα φρέσκου βασιλικού
Ηλιέλαιο για το τηγάνισμα
Αλάτι και πιπέρι

Προετοιμασία-Βήματα

  • Πασπαλίζουμε τους κύβους μελιτζάνας με λίγο αλάτι και τους αφήνουμε για 30’ σε ένα σουρωτήρι.
  • Τους ξεπλένουμε με λίγο νερό, τους αφήνουμε να στραγγίσουν και τους τηγανίζουμε. Τους αφήνουμε στην άκρη να στραγγίσουν.
  • Σοτάρουμε το κρεμμύδι σε ένα τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο και προσθέτουμε τη σάλτσα Arrabbiata.
    Σιγοβράζουμε και αφήνουμε στην άκρη προσθέτοντας λίγα φύλλα βασιλικού.
  • Σε αλατισμένο νερό, βράζουμε τα Tortiglioni για όσο χρόνο αναγράφει η συσκευασία, τα στραγγίζουμε και τα προσθέτουμε στο τηγάνι με τη σάλτσα και τους κύβους μελιτζάνας. 
  • Πασπαλίζουμε με αλατισμένο τυρί ricotta και σερβίρουμε με φρέσκο βασιλικό.
Δείξε περισσότερα