TORTIGLIONI ΜΕ ΚΡΕΜΑ ΚΑΡΟΤΟΥ ΚΑΙ ΤΡΑΓΑΝΟ SPECK

ΚΛΑΣΙΚΑ - Tortiglioni - Barilla

Παρασκευάζεται με

Tortiglioni | Barilla

Κοινοποίηση
Εκτύπωση
Προετοιμασία
Μαγείρεμα
ΔΥΣΚΟΛΙΑ
Εύκολη


ΥΛΙΚΑ

Για 4 άτομα:

  • 500 γρ. Tortiglioni Barilla
  • 80 γρ. Speck ή προσούτο σε φέτες
  • 1 λευκό κρεμμύδι
  • 30 ml ελαιόλαδο
  • 300 γρ. καρότα
  • 200 ml γάλα
  • 1/2 ματσάκι μαϊντανό
  • 4 πρέζες αλάτι
  • 2 πρέζες πιπέρι

Προετοιμασία-Βήματα

  • Πλένουμε, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε σε φέτες τα καρότα και το κρεμμύδι.
  • Σε ένα κατσαρολάκι τσιγαρίζουμε με το ελαιόλαδο το κρεμμύδι σε μέτρια φωτιά, μόλις μαλακώσουν προσθέτουμε τα καρότα και ανακατεύουμε. Στη συνέχεια προσθέτουμε το γάλα, αλατοπιπερώνουμε και αφήνουμε να μαγειρευτεί για 5-6 λεπτά.
  • Παράλληλα βράζουμε τα ζυμαρικά σε μπόλικο αλατισμένο νερό.
  • Πολτοποιούμε σε κρέμα το μείγμα με το καρότο, κόβουμε το speck σε λωρίδες και το τσιγαρίζουμε με λίγο ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι μέχρι να γίνει τραγανό.


  • Σουρώνουμε τα ζυμαρικά και κρατάμε λίγο νερό από τη βράση μήπως στεγνώσει το ζυμαρικό και το ανακατεύουμε με την κρέμα καρότου και το φρεσκοκομμένο μαϊντανό.

  • Σερβίρουμε με το τραγανό speck πάνω από το ζυμαρικό.

Δείξε περισσότερα