TORTIGLIONI ΜΕ ΚΟΚΚΙΝΟ ΡΑΔΙΚΙ, ΠΡΟΣΟΥΤΟ ΚΑΙ ΜΥΖΗΘΡΑ

ΚΛΑΣΙΚΑ - Tortiglioni - Barilla

Παρασκευάζεται με

Tortiglioni | Barilla

Κοινοποίηση
Εκτύπωση
Προετοιμασία
Μαγείρεμα
ΔΥΣΚΟΛΙΑ
Εύκολη


ΥΛΙΚΑ

Για 4 άτομα:

  • 500 γρ. Spaghetti Barilla
  • 150 γρ. κόκκινο ραδίκι (1 μπάλα)
  • 100 γρ. προσούτο σε φέτες
  • 1 ξερό κρεμμύδι
  • 1/2 ποτήρι κόκκινο κρασί
  • 15 ml ελαιόλαδο
  • 50 γρ. μυζήθρα τριμμένη

Προετοιμασία-Βήματα

  • Βράζουμε τα ζυμαρικά σε μπόλικο αλατισμένο νερό.
  • Σε ένα φαρδύ τηγάνι τσιγαρίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι με το ελαιόλαδο μέχρι να μαλακώσει.
  • Πλένουμε και κόβουμε σε λεπτές λωρίδες το κόκκινο ραδίκι και το προσούτο.
  • Βάζουμε πρώτα το προσούτο και μετά το κόκκινο ραδίκι στο τηγάνι με το κρεμμύδι και σβήνουμε με το κόκκινο κρασί. Αφήνουμε να εξατμιστεί το κρασί, αλατοπιπερώνουμε και μαγειρεύουμε για 3'.

  • Αφήνουμε τα ζυμαρικά πιο al dente και τη σάλτσα πιο υγρή και με μια τρυπητή κουτάλα μεταφέρουμε τα ζυμαρικά από την κατσαρόλα στο τηγάνι και μαγειρεύουμε για 2 λεπτά ακόμα.

  • Σερβίρουμε τα ζυμαρικά και πασπαλίζουμε με τη μυζήθρα.

Δείξε περισσότερα