Σε ένα φαρδύ τηγάνι τσιγαρίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι με το ελαιόλαδο μέχρι να μαλακώσει.
Πλένουμε και κόβουμε σε λεπτές λωρίδες το κόκκινο ραδίκι και το προσούτο.
Βάζουμε πρώτα το προσούτο και μετά το κόκκινο ραδίκι στο τηγάνι με το κρεμμύδι και σβήνουμε με το κόκκινο κρασί. Αφήνουμε να εξατμιστεί το κρασί, αλατοπιπερώνουμε και μαγειρεύουμε για 3'.
Αφήνουμε τα ζυμαρικά πιο aldente και τη σάλτσα πιο υγρή και με μια τρυπητή κουτάλα μεταφέρουμε τα ζυμαρικά από την κατσαρόλα στο τηγάνι και μαγειρεύουμε για 2 λεπτά ακόμα.
Σερβίρουμε τα ζυμαρικά και πασπαλίζουμε με τη μυζήθρα.
