Barilla
COLLEZIONE LINGUINE ΜΕ ΓΑΡΙΔΕΣ ΚΑΙ ΣΑΛΤΣΑ BASILICO
- Προετοιμασία
- Μαγείρεμα
- ΔΥΣΚΟΛΙΑ
- Μέτρια
ΥΛΙΚΑ
Για 4 άτομα:
- 500 γρ. Linguine Barilla
- 200 γρ. σάλτσα Basilico Barilla
- 500 γρ. γαρίδες φρέσκιες
- 2 σκελίδα σκόρδο
- 1 καυτερή πιπεριά
- 20 ml (1 σφηνάκι) κονιάκ
- 3 πρέζες αλάτι
- 1 πρέζα μαύρο πιπέρι
- 3 κ. σ. ελαιόλαδο
- 100 γρ. ρόκα
Share ingredients
You copied text to clipboard:
Προετοιμασία-Βήματα
-
Καθαρίζουμε τις γαρίδες από το τσόφλι τους και το κεφάλι. Κρατάμε τα φιλετάκια της γαρίδας στην άκρη.
-
Σε ένα τηγάνι βάζουμε λάδι, το αφήνουμε να ζεσταθεί πολύ καλά και τσιγαρίζουμε τα κεφάλια από τις γαρίδες με το σκόρδο και την καυτερή πιπεριά.
-
Προσθέτουμε το κονιάκ και φλαμπάρουμε. Αν όμως θέλουμε να αποφύγουμε το φλαμπάρισμα στο σπίτι, δεν βάζουμε φωτιά στο τηγάνι.
-
Προσθέτουμε τη σάλτσα Basilico και αφήνουμε να βράσει για 5 λεπτά. Αλατοπιπερώνουμε με προσοχή γιατί έχουμε ήδη την ισορροπημένη βάση της σάλτσας.
-
Παράλληλα, βράζουμε τα Linguine σε μια κατσαρόλα με μπόλικο αλατισμένο νερό για 6 λεπτά.
-
Πριν βάλουμε τα ζυμαρικά μας στη σάλτσα, βγάζουμε τα κεφάλια της γαρίδας και το σκόρδο και μεταφέρουμε τα ζυμαρικά στη σάλτσα. Αφήνουμε να μαγειρευτούν για 2 λεπτά ακόμα ώστε να "δέσουν" τα υλικά μεταξύ τους.
-
Προσθέτουμε τις γαρίδες 1 λεπτό πριν σερβίρουμε το ζυμαρικό. Στο τέλος, προσθέτουμε τη ρόκα που έχουμε ψιλοκόψει νωρίτερα και σερβίρουμε.
Δείξε περισσότερα