Βράζουμε τα ζυμαρικά για όσο χρόνο αναγράφει η συσκευασία σε αλατισμένο νερό, τα στραγγίζουμε al dente και κρατάμε ένα φλιτζάνι από το νερό που έβραζαν.
Λιώνουμε το βούτυρο σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια προς υψηλή φωτιά και προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι.
Προσθέτουμε τα ζυμαρικά στην κατσαρόλα. Στη συνέχεια, προσθέτουμε το νερό που είχαμε κρατήσει από το βράσιμο και την παρμεζάνα και ανακατεύουμε μέχρι να δέσει η σάλτσα.
