10 φύλλα Lasagne
1 βαζάκι Pesto Genovese
200γρ. Πατάτες (κομμένες σε κύβους και μπλανσαρισμένες)
200γρ. Φασολάκια (κομμένα και ελαφρώς βρασμένα για να μαλακώσουν)
Για την μπεσαμέλ:
900γρ. Γάλα
50γρ. Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
50γρ. Βούτυρο
60γρ. Τυρί παρμεζάνα τριμμένη
Για την μπεσαμέλ:
Σε ένα κατσαρολάκι, λιώνουμε το βούτυρο και προσθέτουμε το αλεύρι ανακατεύοντας καλά.
Στη συνέχεια, προσθέτουμε το ζεστό γάλα ανακατεύοντας συνεχώς για να μην σβολιάσει. Προσθέτουμε αλάτι, λίγο μοσχοκάρυδο και αφού πάρει μια βράση, το αφήνουμε στην άκρη.
Βουτυρώνουμε ένα ταψί και προσθέτουμε μια στρώση με πατάτες, φασολάκια και μπεσαμέλ.
Στη συνέχεια ρίχνουμε λίγες σταγόνες Pesto και μια στρώση με Lasagne.
Επαναλαμβάνουμε για όσες φορές χρειαστεί προσέχοντας η τελευταία στρώση να αποτελείται από μπεσαμέλ και τριμμένη παρμεζάνα.
Ψήνουμε στο φούρνο, στους 180° για 20 λεπτά.
Μόλις είναι έτοιμο, περιμένουμε λίγα λεπτά πριν κόψουμε και σερβίρουμε.
