Ένα πιάτο ζυμαρικών με Linguine, θα μπορούσε να θυμίσει αξέχαστες στιγμές διακοπών. Η τελευταία πινελιά όμως είναι εκείνη που θα προσθέσει κάτι ιδιαίτερο στις ξεχωριστές σας στιγμές: μπορείτε να χρησιμοποιήσετε είτε μέντα είτε τη φαντασία σας, έτσι ώστε να βάλετε την προσωπική σας πινελιά για να εντυπωσιάσετε τους αγαπημένους σας.
ΥΛΙΚΑ
2 ΜΕΡΙΔΕΣ
160γρ. Linguine
12 Γαρίδες
2 Μικρά κολοκυθάκια
1 Πράσο
Μισό ποτήρι λευκό κρασί ξηρό
Ελαιόλαδο
Αλάτι και πιπέρι
Τελευταία πινελιά: ελαιόλαδο ή μέντα
Πλένουμε και κόβουμε τα κολοκυθάκια σε λεπτές λωρίδες.
Τα τσιγαρίζουμε με πράσο κομμένο σε λεπτές λωρίδες και ελαιόλαδο.
Όταν τα κολοκυθάκια αρχίσουν να ψήνονται, προσθέτουμε τις γαρίδες αφού αφαιρέσουμε το κεφάλι τους.
Τσιγαρίζουμε για 2’, προσθέτουμε το λευκό κρασί και το αφήνουμε να εξατμιστεί.
Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι και το αφήνουμε στην άκρη.
Παράλληλα, βράζουμε τα Linguine σε αλατισμένο νερό για όσο χρόνο αναγράφει η συσκευασία και τα στραγγίζουμε “al dente”, κρατώντας λίγο από το νερό που έβραζαν.
Ανακατεύουμε τα Linguine με τα κολοκυθάκια και τις γαρίδες, προσθέτοντας λίγο από το νερό που έβραζαν τα ζυμαρικά και λίγο ελαιόλαδο για να ανακατευτούν καλύτερα όλα μαζί τα υλικά.
