COLLEZIONE LASAGNE ΜΕ PESTO GENOVESE, ΣΠΑΡΑΓΓΙΑ ΚΑΙ ΜΥΔΙΑ

Collezione - Lasagne Uovo - Barilla

Παρασκευάζεται με

Lasagne Uovo | Barilla

Κοινοποίηση
Εκτύπωση
Προετοιμασία
Μαγείρεμα
ΔΥΣΚΟΛΙΑ
Εύκολη


ΥΛΙΚΑ

Για 4 άτομα:

  • 10 Lasagne Barilla
  • 120 γρ. Pesto Genovese Barilla
  • 250 γρ. σπαράγγια
  • 700 γρ. μύδια
  • 1 κ.σ. ελαιόλαδο
  • αλάτι και πιπέρι
  • κλωναράκια μαϊντανού
  • σκελίδα σκόρδο

    Μπεσαμέλ:
  • 800 γρ. γάλα
  • 50 γρ. βούτυρο
  • 50 γρ. αλεύρι
  • 20 γρ. τυρί Parmigiano Reggiano
  • αλάτι, πιπέρι

Προετοιμασία-Βήματα

  • Ξεφλουδίζουμε τα σπαράγγια, κόβουμε τα κλωναράκια και τις άκρες τους στο μισό μέγεθος. Τα μπλανσάρουμε σε βραστό, αλατισμένο νερό, τα στραγγίζουμε όταν είναι al dente και τα βουτάμε σε νερό και πάγο, για να διατηρηθεί το χρώμα.
  • Πλένουμε και καθαρίζουμε τα μύδια και τα αφήνουμε να ανοίξουν σε ένα τηγάνι με λίγο έξτρα παρθένο ελαιόλαδο.
  • Αφαιρούμε το κρέας τους και τα αφήνουμε στην άκρη.
  • Προετοιμάζουμε τη μπεσαμέλ: λιώνουμε βούτυρο, προσθέτουμε αλεύρι και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε καυτό γάλα, με αλάτι και μοσχοκάρυδο και τα βράζουμε. Την αφήνουμε στην άκρη.
  • Βουτυρώνουμε ένα πυρέξ ή ένα τετράγωνο ταψί. Βάζουμε μια στώση μπεσαμέλ στον πάτο, ρίχνουμε λίγα σπαράγγια, λίγα μύδια, λίγες σταγόνες Pesto, φτιάχνουμε μία στρώση με 2 άβραστα Lasagne, μια πρέζα τριμμένη παρμεζάνα.

  • Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία 5 φορές, εναλλάσοντας τις στρώσεις από λαχανικά, ζυμαρικά και μπεσαμέλ (προσέχουμε να υπάρχει αρκετή μπεσαμέλ ώστε να καλύπτει τελείως την κορυφή της πέμπτης στρώσης). 

  • Κάνουμε την τελευταία στρώση μόνο με μπεσαμέλ, σπαράγγια και μια πρέζα Parmigiano Reggiano.

  • Ψήνουμε στο φούρνο για 20-25 λεπτά στους 180˚C. Τα αφήνουμε 10 λεπτά να ξεκουραστούν έξω από το φούρνο και σερβίρουμε.

Δείξε περισσότερα