COLLEZIONE LASAGNE ΜΕ PESTO GENOVESE, ΣΠΑΡΑΓΓΙΑ ΚΑΙ ΜΥΔΙΑ

Κοινοποίηση
Εκτύπωση

ΥΛΙΚΑ

Για 4 άτομα:

  • 10 Lasagne Barilla
  • 120 γρ. Pesto Genovese Barilla
  • 250 γρ. σπαράγγια
  • 700 γρ. μύδια
  • 1 κ.σ. ελαιόλαδο
  • αλάτι και πιπέρι
  • κλωναράκια μαϊντανού
  • σκελίδα σκόρδο

    Μπεσαμέλ:
  • 800 γρ. γάλα
  • 50 γρ. βούτυρο
  • 50 γρ. αλεύρι
  • 20 γρ. τυρί Parmigiano Reggiano
  • αλάτι, πιπέρι

Παρασκευάζεται με

Lasagne Uovo

COLLEZIONE

Προετοιμασία-Βήματα

  1. 1
    Ξεφλουδίζουμε τα σπαράγγια, κόβουμε τα κλωναράκια και τις άκρες τους στο μισό μέγεθος. Τα μπλανσάρουμε σε βραστό, αλατισμένο νερό, τα στραγγίζουμε όταν είναι al dente και τα βουτάμε σε νερό και πάγο, για να διατηρηθεί το χρώμα.
  2. 2
    Πλένουμε και καθαρίζουμε τα μύδια και τα αφήνουμε να ανοίξουν σε ένα τηγάνι με λίγο έξτρα παρθένο ελαιόλαδο.
  3. 3
    Αφαιρούμε το κρέας τους και τα αφήνουμε στην άκρη.
  4. 4
    Προετοιμάζουμε τη μπεσαμέλ: λιώνουμε βούτυρο, προσθέτουμε αλεύρι και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε καυτό γάλα, με αλάτι και μοσχοκάρυδο και τα βράζουμε. Την αφήνουμε στην άκρη.
  5. 5

    Βουτυρώνουμε ένα πυρέξ ή ένα τετράγωνο ταψί. Βάζουμε μια στώση μπεσαμέλ στον πάτο, ρίχνουμε λίγα σπαράγγια, λίγα μύδια, λίγες σταγόνες Pesto, φτιάχνουμε μία στρώση με 2 άβραστα Lasagne, μια πρέζα τριμμένη παρμεζάνα.

  6. 6

    Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία 5 φορές, εναλλάσοντας τις στρώσεις από λαχανικά, ζυμαρικά και μπεσαμέλ (προσέχουμε να υπάρχει αρκετή μπεσαμέλ ώστε να καλύπτει τελείως την κορυφή της πέμπτης στρώσης). 

  7. 7

    Κάνουμε την τελευταία στρώση μόνο με μπεσαμέλ, σπαράγγια και μια πρέζα Parmigiano Reggiano.

  8. 8

    Ψήνουμε στο φούρνο για 20-25 λεπτά στους 180˚C. Τα αφήνουμε 10 λεπτά να ξεκουραστούν έξω από το φούρνο και σερβίρουμε.

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί cookie προφίλ, συμπεριλαμβανομένων των τρίτων, για να σας στείλει διαφημίσεις και να σας προσφέρει υπηρεσίες. Αν συνεχίσετε να περιηγείστε στον ιστότοπο, μεταβαίνοντας ή επιλέγοντας οποιοδήποτε στοιχείο του, συμφωνείτε να χρησιμοποιήσετε τα cookies.

Κάντε κλικ στον παραπάνω σύνδεσμο για να δείτε την εκτεταμένη πολιτική cookie, η οποία παρέχει μια περιγραφή του παρόντος και τους συνδέσμους με τις πολιτικές προσωπικών δεδομένων των επεξεργαστών τρίτου μέρους. Μπορείτε επίσης να αποφασίσετε ποια cookies να εξουσιοδοτήσετε ή να αρνηθείτε τη συγκατάθεσή σας για όλα ή μόνο ορισμένα cookies.