COLLEZIONE LINGUINE ΜΕ ΓΑΡΙΔΕΣ ΚΑΙ ΣΑΛΤΣΑ BASILICO

Collezione - Linguine - Barilla

Παρασκευάζεται με

Linguine | Barilla

Κοινοποίηση
Εκτύπωση
Προετοιμασία
Μαγείρεμα
ΔΥΣΚΟΛΙΑ
Μέτρια


ΥΛΙΚΑ

Για 4 άτομα:

  • 500 γρ. Linguine Barilla
  • 200 γρ. σάλτσα Basilico Barilla
  • 500 γρ. γαρίδες φρέσκιες
  • 2 σκελίδα σκόρδο
  • 1 καυτερή πιπεριά
  • 20 ml (1 σφηνάκι) κονιάκ
  • 3 πρέζες αλάτι
  • 1 πρέζα μαύρο πιπέρι
  • 3 κ. σ. ελαιόλαδο
  • 100 γρ. ρόκα

Προετοιμασία-Βήματα

  • Καθαρίζουμε τις γαρίδες από το τσόφλι τους και το κεφάλι. Κρατάμε τα φιλετάκια της γαρίδας στην άκρη.
  • Σε ένα τηγάνι βάζουμε λάδι, το αφήνουμε να ζεσταθεί πολύ καλά και τσιγαρίζουμε τα κεφάλια από τις γαρίδες με το σκόρδο και την καυτερή πιπεριά.
  • Προσθέτουμε το κονιάκ και φλαμπάρουμε. Αν όμως θέλουμε να αποφύγουμε το φλαμπάρισμα στο σπίτι, δεν βάζουμε φωτιά στο τηγάνι.
  • Προσθέτουμε τη σάλτσα Basilico και αφήνουμε να βράσει για 5 λεπτά. Αλατοπιπερώνουμε με προσοχή γιατί έχουμε ήδη την ισορροπημένη βάση της σάλτσας.
  • Παράλληλα, βράζουμε τα Linguine σε μια κατσαρόλα με μπόλικο αλατισμένο νερό για 6 λεπτά.

  • Πριν βάλουμε τα ζυμαρικά μας στη σάλτσα, βγάζουμε τα κεφάλια της γαρίδας και το σκόρδο και μεταφέρουμε τα ζυμαρικά στη σάλτσα. Αφήνουμε να μαγειρευτούν για 2 λεπτά ακόμα ώστε να "δέσουν" τα υλικά μεταξύ τους.

  • Προσθέτουμε τις γαρίδες 1 λεπτό πριν σερβίρουμε το ζυμαρικό. Στο τέλος, προσθέτουμε τη ρόκα που έχουμε ψιλοκόψει νωρίτερα και σερβίρουμε.

Δείξε περισσότερα