COLLEZIONE LINGUINE ΜΕ ΓΑΡΙΔΕΣ ΚΑΙ ΜΑΪΝΤΑΝΟ

Collezione - Linguine - Barilla

Παρασκευάζεται με

Linguine | Barilla

Κοινοποίηση
Εκτύπωση
Προετοιμασία
Μαγείρεμα
ΔΥΣΚΟΛΙΑ
Μέτρια


ΥΛΙΚΑ

Για 2 άτομα:
 
  • 160 γρ. Linguine Barilla
  • 2 ώριμες κόκκινες ντομάτες
  • 12 γαρίδες (με τα κεφάλια)
  • 1 κρεμμύδι
  • 2 κ. σ. κονιάκ
  • 1 κ. σ. ντοματοπελτέ
  • 1/2 κ.γ. πιπεριές τσίλι
  • Μαϊντανός
  • Έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
  • Αλάτι και πιπέρι

Προετοιμασία-Βήματα

  • Ξεφλουδίζουμε τις γαρίδες, διαχωρίζοντας τις ουρές από τα κεφάλια και το κέλυφος. Κόβουμε τις ουρές σε μικρά κομμάτια και τις αφήνουμε στην άκρη.
  • Πλένουμε και κόβουμε τις ντομάτες σε μικρούς κύβους και έπειτα ξεφλουδίζουμε και κόβουμε το κρεμμύδι.Ψιλοκόβουμε το μαϊντανό.
  • Σε ένα τηγάνι σοτάρουμε σε χαμηλή φωτιά έξτρα παρθένο ελαιόλαδο και κρεμμύδι. Προσθέτουμε τα κεφάλια από τις γαρίδες και τα ψήνουμε.
  • Προσθέτουμε το κορν φλαουρ και το κονιάκ και περιμένουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ.
  • Προσθέτουμε τις πιπεριές τσίλι και νερό, και τα αφήνουμε να σιγοβράσουν  για λίγα λεπτά. Τα σουρώνουμε και τα αφήνουμε στην άκρη.

  • Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε σε χαμηλή φωτιά λίγο έξτρα παρθένο ελαιόλαδο.
    Τσιγαρίζουμε τις ουρές των γαρίδων και προσθέτουμε τη σάλτσα.

  • Προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και σερβίρουμε.

Δείξε περισσότερα