SPAGHETTI ΧΩΡΙΣ ΓΛΟΥΤΕΝΗ ΜΕ ΚΕΦΤΕΔΑΚΙΑ
- Προετοιμασία
- Μαγείρεμα
- ΔΥΣΚΟΛΙΑ
- Μέτρια
ΥΛΙΚΑ
Για 4 άτομα:
- 400γρ. Barilla Spaghetti Χωρίς Γλουτένη
- 1 Φέτα Ψωμί χωρίς γλουτένη
- 1/2 Φλιτζάνι τυρί Parmigiano Reggiano
- 1/4 κ.γ. Νιφάδες τσίλι
- 1/2 Φλιτζάνι λευκό κρασί
- 300γρ. Μοσχαρίσιος κιμάς
- 90γρ. Γάλα
- 1 Κρόκος αυγού
- 1 Σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
- 8-10 Ντοματίνια κομμένα στη μέση
- 1 κ.σ. Ψιλοκκομένος μαϊντανός
- Αλάτι και πιπέρι
You copied text to clipboard:
Προετοιμασία-Βήματα
-
Βάλτε νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα και προσθέστε αλάτι όταν βράσει.
-
Σε ένα μεγάλο μπόλ, ανακατέψτε το ψωμί χωρίς γλουτένη με το γάλα. Αφήστε το ψωμί να απορροφήσει το γάλα και αφαιρέστε το γάλα που περισσεύει.
-
Στο ίδιο μπολ, προσθέστε στο ψωμί, τον κροκό, τον μοσχαρίσιο κιμά, μισή ποσότητα από τον μαϊντανό και το τυρί, επίσης προσθέστε αλάτι και πιπέρι.
-
Τυλίξτε το μείγμα για να φτιάξετε μικρά μπαλάκια και αφήστε τα στην άκρη.
-
Σε ένα μεγάλο τηγάνι, σοτάρετε το σκόρδο μαζί με τις νιφάδες τσίλι σε λίγο ελαιόλαδο.
-
Προσθέστε τα κεφτεδάκια και μαγειρέψτε καλά.
-
Προσθέστε τα ντοματίνια και σοτάρετε για 2 λεπτά, βάλτε αλάτι και πιπέρι για γεύση.
-
Αραιώστε με το κρασί και μειώστε το μείγμα στο μισό.
-
Βράστε τα Spaghetti σύμφωνα με τις οδηγίες που αναγράφονται στη συσκευασία, μετά αποθηκεύστε μισό φλιτζάνι νερού βρασίματος.
-
Στραγγίστε τα Spaghetti, ανακατέψτε με τη σάλτσα και προσθέστε το νερό βρασίματος.
-
Μαγειρέψτε τα Spaghetti μαζί με τη σάλτσα για 1 λεπτό, αφαιρέστε τα από το μάτι της κουζίνας και προσθέστε το υπόλοιπο τυρί και μαϊντανό.
-
Σερβίρετε αμέσως.