CARBONARA ΜΕ SPAGHETTI ΟΛΙΚΗΣ ΑΛΕΣΕΩΣ ΚΑΙ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ

ΟΛΙΚΗΣ ΑΛΕΣΕΩΣ - Spaghetti - Barilla

Παρασκευάζεται με

ΟΛΙΚΗΣ ΑΛΕΣΕΩΣ Spaghetti | Barilla

Κοινοποίηση
Εκτύπωση
Προετοιμασία
Μαγείρεμα
ΔΥΣΚΟΛΙΑ
Εύκολη

 


ΥΛΙΚΑ 2 ΜΕΡΙΔΕΣ

160 γρ. Spaghetti Ολικής Αλέσεως
100 γρ. Κοτόπουλο στήθος
2 Κρόκοι αυγού
60 γρ. Τυρί Pecorino Romano
40 γρ. Κόκκινο πιπέρι
Αλάτι και μαύρο πιπέρι
Δενδρολίβανο

Προετοιμασία-Βήματα

  • Βράζουμε τα ζυμαρικά σε μία μεγάλη κατσαρόλα με αλατισμένο νερό για όσο χρόνο αναγράφει η συσκευασία.
  • Παράλληλα κόβουμε το στήθος κοτόπουλου σε μικρά κομμάτια και το τοποθετούμε σε ένα μεγάλο τηγάνι. Το σοτάρουμε ελαφριά με λίγο ελαιόλαδο, δενδρολίβανο και το κόκκινο πιπέρι. 
  • Παράλληλα, χτυπάμε τους κρόκους αυγών με το Pecorino και δύο κουταλιές της σούπας από το νερό που βράζουν τα ζυμαρικά. 
  • Μόλις τα ζυμαρικά είναι al dente, τα στραγγίζουμε και τα βάζουμε στο τηγάνι με το κοτόπουλο. 
  • Τα απομακρύνουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε τους κρόκους αυγών και μία κουταλιά της σούπας από το νερό που έβραζαν τα ζυμαρικά για μία πιο κρεμώδη σάλτσα. 
  • Ανακατεύουμε για ένα λεπτό, πασπαλίζουμε με το Pecorino και το μαύρο πιπέρι.
Δείξε περισσότερα