Barilla
ΑΝΑΚΑΛΥΨΤΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ ΣΤΟ PANDESPANI
LINGUINE ΟΛΙΚΗΣ ΑΛΕΣΕΩΣ ΜΕ ΚΑΛΑΜΑΡΑΚΙΑ ΚΑΙ ΚΟΛΟΚΥΘΑΚΙΑ
ΑΠΟ ΤΗΝ PANDESPANI
- Προετοιμασία
- Μαγείρεμα
- ΔΥΣΚΟΛΙΑ
- Εύκολη
ΥΛΙΚΑ 4 ΜΕΡΙΔΕΣ
360γρ. Linguine Ολικής άλεσης
100ml Ελαιόλαδο
3 Κολοκυθάκια (μικρά)
500 – 600γρ. Καλαμαράκια μικρά
1-2 σκελίδες σκόρδο
125ml Λευκό κρασί, ξηρό
200γρ. Τοματίνια, τα μισά κομμένα
1/3 ματσάκι μαϊντανός ψιλοκομμένος
Αλάτι
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
100ml Ελαιόλαδο
3 Κολοκυθάκια (μικρά)
500 – 600γρ. Καλαμαράκια μικρά
1-2 σκελίδες σκόρδο
125ml Λευκό κρασί, ξηρό
200γρ. Τοματίνια, τα μισά κομμένα
1/3 ματσάκι μαϊντανός ψιλοκομμένος
Αλάτι
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Share ingredients
You copied text to clipboard:
Προετοιμασία-Βήματα
-
Πλένετε τα καλαμαράκια και τα κόβετε σε ροδέλες του 1 εκ.
Απλώνετε τα κομμένα καλαμάρια σε διπλή χάρτινη πετσέτα κουζίνας και τα ταμπονάρετε επιμελώς με ένα άλλο κομμάτι χάρτινης πετσέτας, ώστε να μην έχουν νερά.
- Κόβετε τα κολοκυθάκια πρώτα κατά το μήκος (στα δύο ή στα τρία) και ακολούθως σε κύβους του 1 εκ. Επίσης, κόβετε τα μεγαλύτερα τοματίνια στη μέση και ψιλοκόβετε τον μαϊντανό.
-
Σε βαθύ τηγάνι (να χωράει και τα ζυμαρικά στο τέλος) βάζετε το ελαιόλαδο να ζεσταθεί (μέτρια φωτιά) και προσθέτετε το σκόρδο. Μόλις αρχίζει να παίρνει χρώμα (σε 1-2 λεπτά) το βγάζετε.
-
Ανεβάζετε τη φωτιά και προσθέτετε τα καλαμαράκια. Σοτάρετε ανακατεύοντας για 1 λεπτό και σβήνετε με το κρασί. Αφήνετε να εξατμιστεί για 2 λεπτά και βάζετε τα κομμένα κολοκυθάκια.
Μαγειρεύετε για 5 λεπτά και προσθέτετε τα τοματίνια, λίγο αλάτι και πιπέρι. Μαγειρεύετε για άλλα 5-7 λεπτά. - Βράζετε τα Linguine Ολικής άλεσης σε αλατισμένο νερό για 1 λεπτό λιγότερο από το χρόνο που αναγράφει η συσκευασία. Τα στραγγίζετε al dente και τα προσθέτετε στην σάλτσα ανακατεύοντας για 1 λεπτό.
- Προσθέτετε τον μαϊντανό και σερβίρετε.
Δείξε περισσότερα