LINGUINE ΟΛΙΚΗΣ ΑΛΕΣΕΩΣ ΜΕ PESTO BARILLA ΚΑΙ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ

ΑΠΟ ΤΟΝ ΑΛΕΞΑΝΔΡΟ ΠΑΠΑΝΔΡΕΟΥ

Add to favorites Remove from favorites
Κοινοποίηση
Εκτύπωση
Προετοιμασία
Μαγείρεμα
ΔΥΣΚΟΛΙΑ
Εύκολη

 


ΥΛΙΚΑ 4 ΜΕΡΙΔΕΣ

500γρ. Linguine Integrale
4 κουταλιές ελαιόλαδο
400γρ. Φιλέτο μπούτι κοτόπουλο
½ Πράσο
2 φρέσκα κρεμμυδάκια
250γρ. Τοματίνια
190γρ. Pesto Barilla alla Genovese
100γρ. Πεκορίνο τριμμένο
Αλάτι 
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι 
Share ingredients

You copied text to clipboard:

Προετοιμασία-Βήματα

  • Κόβουμε το πράσο στην μέση και μετά σε φέτες, τα τοματίνια την μέση κατά μήκος και ψιλοκόβουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια.
    Μετά τα λαχανικά, κόβουμε τα φιλέτα μπούτι κοτόπουλο σε μακρόστενα μπαστουνάκια.
  • Βράζουμε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό για όσο χρόνο αναγράφει η συσκευασία και τα στραγγίζουμε al dente.
  • Παράλληλα, τοποθετούμε ένα βαθύ αντικολλητικό τηγάνι σε δυνατή φωτιά να ζεσταθεί καλά και προσθέτουμε το ελαιόλαδο.
    Σοτάρουμε το πράσο μαζί με τα φρέσκα κρεμμυδάκια για 2-3 λεπτά και ύστερα προσθέτουμε τις μπουκιές μπούτι κοτόπουλο και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για άλλα 3-4 λεπτά μέχρι να πάρουν ωραίο χρώμα, πασπαλίζοντας με αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
  • Προσθέτουμε την Pesto Barilla alla Genovese μαζί με λίγο νερό από τα ζυμαρικά και το αφήνουμε να βράσει για 8-10 λεπτά.
  • Προσθέτουμε τα ζυμαρικά μαζί με τα τοματίνια και λίγο πεκορίνο και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για άλλο 1 λεπτό.
  • Σερβίρουμε σε μεγάλα, βαθιά, ατομικά πιάτα με τριμμένο πεκορίνο, λίγο φρεσκοτριμμένο πιπέρι και λίγο ελαιόλαδο.
Δείξε περισσότερα