SPAGHETTI ΟΛΙΚΗΣ ΑΛΕΣΗΣ ΜΕ ΚΟΛΟΚΥΘΑΚΙ ΚΑΙ ΚΑΡΟΤΑ

ΟΛΙΚΗΣ ΑΛΕΣΕΩΣ - Spaghetti - Barilla

Παρασκευάζεται με

ΟΛΙΚΗΣ ΑΛΕΣΕΩΣ Spaghetti | Barilla

Add to favorites Remove from favorites
Κοινοποίηση
Εκτύπωση
Προετοιμασία
Μαγείρεμα
ΔΥΣΚΟΛΙΑ
Εύκολη

 


ΥΛΙΚΑ 4 ΜΕΡΙΔΕΣ

320γρ. Spaghetti Ολικής Άλεσης
250γρ. Κολοκυθάκι
200γρ. Καρότο
100γρ. Πράσο
50γρ. Έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
30γρ. Φρέσκο βασιλικό
Αλάτι & Πιπέρι
Share ingredients

You copied text to clipboard:

Προετοιμασία-Βήματα

  • Πλένουμε τα λαχανικά, ξεφλουδίζουμε το κολοκυθάκι (κρατώντας τις φλούδες) και τα καρότα και ύστερα τα κόβουμε σε λωρίδες. 
  • Σε ένα τηγάνι, σοτάρουμε το πράσο με λίγο έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, προσθέτουμε το κολοκυθάκι και λίγο νερό και τα αφήνουμε να βράσουν για λίγο μέχρι να μαλακώσουν.
  • Στη συνέχεια, τα προσθέτουμε σε ένα μίξερ και τα ανακατεύουμε μέχρι να αποκτήσουν κρεμώδη υφή.
    Προσθέτουμε λίγο αλάτι και πιπέρι αν χρειαστεί και το αφήνουμε στην άκρη.
  • Έπειτα, σοτάρουμε το καρότο με τις φλούδες από το κολοκυθάκι για μερικά λεπτά μέχρι να γίνουν τραγανά. 
  • Βράζουμε τα Spaghetti Ολικής Άλεσης σε αλατισμένο νερό, για όσο χρόνο αναγράφει η συσκευασία και τα στραγγίζουμε “al dente”.
  • Αναμειγνύουμε τα ζυμαρικά με τη σάλτσα κολοκυθιού, προσθέτουμε τα τραγανά λαχανικά και σερβίρουμε.
Δείξε περισσότερα