SPAGHETTI ΟΛΙΚΗΣ CACIO E PEPE

ΜΕ ΑΡΩΜΑ ΛΕΜΟΝΙ

ΟΛΙΚΗΣ ΑΛΕΣΕΩΣ - Spaghetti - Barilla

Παρασκευάζεται με

ΟΛΙΚΗΣ ΑΛΕΣΕΩΣ Spaghetti | Barilla

Κοινοποίηση
Εκτύπωση
Προετοιμασία
Μαγείρεμα
ΔΥΣΚΟΛΙΑ
Εύκολη

 


ΥΛΙΚΑ

Για 2 άτομα:
 
  • Για τα ζυμαρικά:

 160 γρ. Spaghetti ολικής 

12 γρ. αλάτι

  • Για τη σάλτσα:

150 ml γάλα πλήρες

3 γρ. κορν φλαουρ, αραιωμένο σε κρύο νερό

40 γρ. τυρί Grana Padano, τριμμένο

  • Για το φινίρισμα:

Ξύσμα 1/2 λεμονιού

25 γρ.  τυρί Pecorino Romano 

10 γρ. φρέσκο χρένο

2 γρ. φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

Λεμονοθύμαρο



Προετοιμασία-Βήματα

  • Βράζουμε τα ζυμαρικά σε μπόλικο αλατισμένο νερό, μέχρι να είναι al dente, για όσο χρόνο αναγράφεται στη συσκευασία. Στραγγίζουμε και τα αφήνουμε να κρυώσουν.
  • Βάζουμε το γάλα σε μια μικρή κατσαρόλα, προσθέτουμε το κορν φλάουρ  το τυρί (Grana Padano) το αλάτι και ανακατεύουμε.
  • Αποσύρουμε το μείγμα απο το μάτι, και το ρίχνουμε στα ζυμαρικά.
  •  Σερβίρουμε τα ζυμαρικά μας στη μέση του πιάτου, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί Pecorino, χρένο, ξύσμα λεμονιού, πιπέρι και λεμονοθύμαρο.
     
Δείξε περισσότερα