SPAGHETTI ΟΛΙΚΗΣ CACIO E PEPE

ΜΕ ΑΡΩΜΑ ΛΕΜΟΝΙ

Κοινοποίηση
Εκτύπωση
  • Προετοιμασία
  • Μαγείρεμα
  • ΔΥΣΚΟΛΙΑ
    Εύκολη

 


ΥΛΙΚΑ

Για 2 άτομα:
 
  • Για τα ζυμαρικά:

 160 γρ. Spaghetti ολικής 

12 γρ. αλάτι

  • Για τη σάλτσα:

150 ml γάλα πλήρες

3 γρ. κορν φλαουρ, αραιωμένο σε κρύο νερό

40 γρ. τυρί Grana Padano, τριμμένο

  • Για το φινίρισμα:

Ξύσμα 1/2 λεμονιού

25 γρ.  τυρί Pecorino Romano 

10 γρ. φρέσκο χρένο

2 γρ. φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

Λεμονοθύμαρο



Προετοιμασία-Βήματα

  1. 1
    Βράζουμε τα ζυμαρικά σε μπόλικο αλατισμένο νερό, μέχρι να είναι al dente, για όσο χρόνο αναγράφεται στη συσκευασία. Στραγγίζουμε και τα αφήνουμε να κρυώσουν.
  2. 2
    Βάζουμε το γάλα σε μια μικρή κατσαρόλα, προσθέτουμε το κορν φλάουρ  το τυρί (Grana Padano) το αλάτι και ανακατεύουμε.
  3. 3
    Αποσύρουμε το μείγμα απο το μάτι, και το ρίχνουμε στα ζυμαρικά.
  4. 4
     Σερβίρουμε τα ζυμαρικά μας στη μέση του πιάτου, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί Pecorino, χρένο, ξύσμα λεμονιού, πιπέρι και λεμονοθύμαρο.
     

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί cookie προφίλ, συμπεριλαμβανομένων των τρίτων, για να σας στείλει διαφημίσεις και να σας προσφέρει υπηρεσίες. Αν συνεχίσετε να περιηγείστε στον ιστότοπο, μεταβαίνοντας ή επιλέγοντας οποιοδήποτε στοιχείο του, συμφωνείτε να χρησιμοποιήσετε τα cookies.

Κάντε κλικ στον παραπάνω σύνδεσμο για να δείτε την εκτεταμένη πολιτική cookie, η οποία παρέχει μια περιγραφή του παρόντος και τους συνδέσμους με τις πολιτικές προσωπικών δεδομένων των επεξεργαστών τρίτου μέρους. Μπορείτε επίσης να αποφασίσετε ποια cookies να εξουσιοδοτήσετε ή να αρνηθείτε τη συγκατάθεσή σας για όλα ή μόνο ορισμένα cookies.