SPAGHETTI ΟΛΙΚΗΣ CACIO E PEPE

ΜΕ ΑΡΩΜΑ ΛΕΜΟΝΙ

ΟΛΙΚΗΣ ΑΛΕΣΕΩΣ - Spaghetti - Barilla

Παρασκευάζεται με

ΟΛΙΚΗΣ ΑΛΕΣΕΩΣ Spaghetti | Barilla

Add to favorites Remove from favorites
Κοινοποίηση
Εκτύπωση
Προετοιμασία
Μαγείρεμα
ΔΥΣΚΟΛΙΑ
Εύκολη

 


ΥΛΙΚΑ 2 ΜΕΡΙΔΕΣ

  • Για τα ζυμαρικά:

160 γρ. Spaghetti ολικής άλεσης
12 γρ. αλάτι

  • Για τη σάλτσα:

150 ml γάλα πλήρες
3 γρ. κορν φλαουρ, αραιωμένο σε κρύο νερό
40 γρ. τυρί Grana Padano, τριμμένο

  • Για το φινίρισμα:

Ξύσμα 1/2 λεμονιού
25 γρ.  τυρί Pecorino Romano
10 γρ. φρέσκο χρένο
2 γρ. φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
Λεμονοθύμαρο

Share ingredients

You copied text to clipboard:

Προετοιμασία-Βήματα

  • Βράζουμε τα ζυμαρικά σε μπόλικο αλατισμένο νερό, μέχρι να είναι al dente, για όσο χρόνο αναγράφεται στη συσκευασία. Στραγγίζουμε και τα αφήνουμε να κρυώσουν.
  • Βράζουμε το γάλα σε μια μικρή κατσαρόλα, προσθέτουμε το κορν φλάουρ, το τυρί (Grana Padano), το αλάτι και ανακατεύουμε.
  • Αποσύρουμε το μείγμα απο το μάτι, και το ρίχνουμε στα ζυμαρικά.
  • Σερβίρουμε τα ζυμαρικά μας στη μέση του πιάτου, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί Pecorino, χρένο, ξύσμα λεμονιού, πιπέρι και λεμονοθύμαρο.
     
Δείξε περισσότερα