CARBONARA ΜΕ SPAGHETTI ΑΠΟ ΚΟΚΚΙΝΕΣ ΦΑΚΕΣ ΚΑΙ ΛΑΧΑΝΙΚΑ

Spaghetti apo kokkines fakes

Παρασκευάζεται με

Spaghetti από κόκκινες φακές

Add to favorites Remove from favorites
Κοινοποίηση
Εκτύπωση
Προετοιμασία
Μαγείρεμα
ΔΥΣΚΟΛΙΑ
Εύκολη

ΥΛΙΚΑ 2 ΜΕΡΙΔΕΣ

140γρ. Spaghetti από κόκκινες φακές 
50γρ. Κολοκυθάκι 
50γρ. Μπουκετάκια από μπρόκολο 
3 Κρόκους αυγών
60γρ. Τυρί πεκορίνο 
40γρ. Γάλα
20γρ. Έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
Μέντα, αλάτι και μαύρο πιπέρι για τη γεύση
Share ingredients

You copied text to clipboard:

Προετοιμασία-Βήματα

  • Ανακατεύουμε τους κρόκους αυγών με αλάτι και με το 1/3 από το τυρί πεκορίνο.
  • Μαγειρεύουμε το κολοκυθάκι μαζί με το μπρόκολο σε ένα τηγάνι με ελαιόλαδο, αφού πρώτα τα κόψουμε σε μικρά κομματάκια.
  • Εντωμεταξύ, βράζουμε τα Spaghetti από κόκκινες φακές σε αλατισμένο νερό για όσο χρόνο αναγράφει η συσκευασία και τα στραγγίζουμε “al dente”, κρατώντας λίγο από το νερό που έβραζαν.
  • Προσθέτουμε τα Spaghetti από κόκκινες φακές στο τηγάνι και τα ανακατεύουμε με τα κολοκυθάκια.
  • Αφού απομακρύνουμε το τηγάνι από τη φωτιά, προσθέτουμε τους κρόκους αυγών και 2 κ.σ. νερό από τα Spaghetti από κόκκινες φακές.
    Ανακατεύουμε για 30 δευτερόλεπτα.
  • Προσθέτουμε τυρί πεκορίνο, μέντα και ανακατεύουμε.
    Τελευταία πινελιά: μαύρο πιπέρι.
Δείξε περισσότερα